陶瓷纤维马弗炉在淀粉类食品灰分测定中的应用

检测样品：淀粉

检测项目：灰分

方案概述：灰分测定是食品分析中的基础实验项目，通过高温灼烧将样品中的有机物质氧化，剩余的不可燃残留物即为灰分，其含量可反映食品的纯净度及矿物质总量。陶瓷纤维马弗炉因升温迅速、保温性能优良及控温精准，在淀粉类食品（如面粉、米粉、玉米淀粉等）的灰分测定中得到普遍应用。

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更新时间2026年06月18日

上传企业上海喆图科学仪器有限公司

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灰分测定是食品分析中的基础实验项目，通过高温灼烧将样品中的有机物质氧化，剩余的不可燃残留物即为灰分，其含量可反映食品的纯净度及矿物质总量。陶瓷纤维马弗炉因升温迅速、保温性能优良及控温精准，在淀粉类食品（如面粉、米粉、玉米淀粉等）的灰分测定中得到普遍应用。

实验先将空坩埚置于马弗炉内，在550~600℃下灼烧至恒重，取出后置于干燥器中冷却至室温，称量记录空坩埚质量。随后称取均匀的淀粉样品2~3g于已恒重的坩埚中，记录样品与坩埚总质量。将盛有样品的坩埚置于马弗炉炉膛内，关闭炉门。马弗炉炉膛采用陶瓷纤维材料，相比传统马弗炉具有更轻的炉体重量和更快的升温速度。通过液晶显示仪表或程控液晶显示仪表设定升温程序：从室温逐步升温至550℃，使样品先经炭化过程，防止温度骤升导致样品飞溅。

炭化阶段完成后，继续升温并将炉温稳定在550℃（设备控温范围室温+50~1000℃，额定温度1000℃规格即可满足灰分测定需求；若涉及更高温度实验可选用1200℃规格型号），保持恒温灼烧4~6小时，直至样品灰化，灰分呈灰白色或浅灰色。陶瓷纤维材料制成的炉膛具有良好的绝热性能，升温速度快且炉膛内温度场分布均匀，确保坩埚内各部位样品灰化程度一致。设备具备定时功能，实验人员可根据标准要求预先设定灼烧时间。

灼烧结束后，待炉温自然降至200℃以下，用长柄坩埚钳小心取出坩埚，置于干燥器中冷却至室温，称量记录坩埚与灰分总质量。重复灼烧、冷却、称量操作，直至连续两次称量差值不超过0.5mg，即达到恒重要求。根据坩埚空重、样品与坩埚总重、灰化后坩埚与灰分总重，计算淀粉样品的灰分含量。若需排放灼烧过程中产生的烟雾或废气，可加装排气烟囱选配件实现定向排放，避免污染实验环境。对于需要防止样品氧化的特殊灰化实验，可选配惰性气体阀，在炉膛内充入氮气或氩气进行保护性灼烧。