【福立仪器】F80气相色谱仪对啤酒中乙醇浓度测定

啤酒作为风靡全球的酒精饮料，具有独特的口感与风味，备受消费者喜爱。啤酒的酿造主要包含原料准备、糖化、煮沸、发酵、熟化、包装等过程，每个步骤都对其品质有着至关重要的影响，关系着品质稳定性、安全性与风味特征进而影响消费者健康与企业市场竞争力。随着市场监管日趋严格，建立精准高效的多维度检测体系成为行业刚需。

福立仪器采用HS950全自动顶空进样器搭配F80气相色谱仪，针对啤酒样品开展了乙醇含量测定（保障产品标识合规性）、低沸点风味成分测定（解析啤酒关键风味组分）、硫化物检测（控制不良风味阈值）与卤代烃和联二酮检测（溯源产品原料用水安全与控制不良风味阈值）的应用检测方案。为啤酒品质安全、不良风味控制、产品稳定性检测提供准确可靠的数据支撑。适用于啤酒成品出厂检验，还可追溯至原料准备、麦汁发酵、熟化、储酒等关键工序，助力生产工艺动态调控。

啤酒作为含酒类饮料，乙醇是它的主要成分之一。乙醇含量直接影响啤酒的酒精度，同时乙醇含量是啤酒品质重要指标。GB 5009.225-2023《食品安全国家标准 酒和食用酒精中乙醇浓度的测定》第三法，明确规定了啤酒中乙醇浓度的检测方法和限值，福立仪器采用F80气相色谱仪，搭配FID检测器结合顶空进样技术对啤酒样品中乙醇含量测定开展了相关方案，构建了 “快速分离 - 精准定量 - 便捷运维” 的一体化解决方案，为啤酒行业提供了高效可靠的检测技术支撑，为市场监管、啤酒厂家检测等多个领域提供精准可靠的检测数据支撑。

仪器配置

1.F80气相色谱仪，附氢火焰离子化检测器

2.FL1092T液体自动进样器

试样进入气相色谱仪的色谱柱时，由于在气液两相中分配系数不同，使乙醇。与其他组分得以分离，利用氢火焰离子化检测器进行检测，与标样对照，根据保留时间定性，内标法定量。