北京盈盛恒泰科技有限责任公司
两种主要食用竹笋的营养及安全品质比较---意大利VELP凯氏定氮仪
检测样品:毛竹春冬笋 雷竹笋检测项目:营养成分 安全品质
方案概述:该文对刚竹属的毛竹春冬笋和雷竹笋的营养成分及安全品质进行较系统地测定、比较和分析。
摘 要:该文对刚竹属的毛竹春冬笋和雷竹笋的营养成分及安全品质进行较系统地测定、比较和分析。结果表明:毛竹春冬笋的总糖、粗蛋白、灰分、维生素C、氨基酸、硒及矿物质含量明显高于雷竹笋,且重金属铬、铅及硝酸盐含量低于雷竹笋,两者的污染物含量都在国家标准要求以内。两种食用笋均具有丰富的营养物质和安全品质,雷竹笋的风味较毛竹春冬笋好,但是毛竹春冬笋的营养物质较雷竹笋丰富,安全性高,食用价值高于雷竹笋。
关键词:毛竹春冬笋;雷竹笋;营养价值;安全品质;
蛋白质检测仪器:UDK159/DK20凯氏定氮仪(意大利velp)
相关产品清单
温馨提示:
1.本网展示的解决方案仅供学习、研究之用,版权归属此方案的提供者,未经授权,不得转载、发行、汇编或网络传播等。
2.如您有上述相关需求,请务必先获得方案提供者的授权。
3.此解决方案为企业发布,信息内容的真实性、准确性和合法性由上传企业负责,化工仪器网对此不承担任何保证责任。