美国FTC质构仪技术被广泛应用于分析水凝胶的强度‌，通过测定水凝胶的压缩强度、拉伸强度和弹性模量等指标，来评估水凝胶的机械性能。质构仪可以测定水凝胶的基本力学性能，如硬度、弹性、内聚性、弹性模量、压缩模量、断裂应变、断裂应力、回复率、应变敏感度、黏性、抗疲劳性等。这些测试通常在特定的测试条件下进行，如测试前、测试中和测试后的速度设置，以及触发力的确定，以确保测试结果的准确性‌。质构仪的使用不仅限于基本的水凝胶力学性能测试，还包括在特定应用领域中的特殊测试，如水凝胶在组织工程、医药、化工、食品等领域的应用。

样品信息

样品：水凝胶样品，数量共3组。

样品名称分别为：A组：1#、2#、7#；

B组：3#、4#、8#；

C组：5#、6#、9#。

检测仪器：美国FTC质构仪（盈盛恒泰国产质构仪可选）

结论：

1、单次挤压试验选择建议探头应大于样品表面，本次样品约为1cm（直径）*1cm（高）圆柱型，因此可选取25.4mm塑型圆柱探头进行测试。

2、三组样品强度上C>B>A。样品本身脆性是以样品挤压过程中变化曲线的斜率作为指标，其B≈C>A。

3、通过质构仪可很好的进行水凝胶样品的质构指标分析，通过比较可见样品之间在多项指标上存在明显的差异。

美国TMS-Pro专业级食品物性分析仪可用于各种产品的市场分析、原料选择、质量控制、工艺评估等多个方面食品企业研究产品物性有力的分析工具。

• 国产质构仪（物性分析仪）

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