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杜马斯燃烧法测定大豆中N/蛋白质含量
检测样品：大豆
检测项目：蛋白质含量
方案概述：采用意大利VELP杜马斯定氮仪测得大豆粉蛋白质含量，所得结果可靠，与预测值相符，具有良好的重现性和重现性。燃烧法，依靠杜马斯原理，测定大豆粉中的总氮，已被列入正式替代凯氏定氮法。
豆粕是家畜饲料中最重要的蛋白质来源。它占世界蛋白质饲料总产量的三分之二，包括所有其他主要的油粕和鱼粉(石油世界，2010)。由于其瘤胃可降解蛋白质含量高(超过60%)，氨基酸平衡良好，细胞壁消化率高，且对反刍动物非常美味，是反刍动物饲粮的重要组成部分。豆粕是大豆油提取过程中的副产品。在溶剂提取过程中，对大豆进行裂解、加热、剥落和溶剂提取。然后将提取出来的薄片干燥以去除溶剂，烘烤和研磨。在提取之前，大豆可能已经被去皮，而在过程的最后，壳可能会被加回去。
样 品：大豆粉（Soybean flour）标记蛋白含量:42.0 - 44.0%
检测仪器：NDA 701杜马斯定氮仪（意大利VELP）
结果分析：下表显示了对同一样品的豆粉连续分析10天的结果。结果计算为在同一样品上平均每天进行10次的氮百分比和蛋白质百分比。所得结果可靠，与预测值相符，具有良好的重现性和重现性。燃烧法，依靠杜马斯原理，测定大豆粉中的总氮，已被列入正式替代凯氏定氮法。结果已得到以下校准曲线:在1.3 4.8 mg N范围内，EDTA 5次测量(%N = 9.57)(代码A00000149)。
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