基于电子舌的白及及其近似饮片的快速辨识研究-化工仪器网

基于电子舌的白及及其近似饮片的快速辨识研究

检测样品：白及及其近似饮片

检测项目：快速辨识研究

方案概述：笔者以白及饮片为载体，选取天麻、玉竹、黄花白及作为其近似品，基于电子舌和化学计量学方法对其进行分类辨识，探讨快速准确评价饮片的可行性。

点击551次

下载1次

更新时间2022年05月05日

上传企业北京盈盛恒泰科技有限责任公司

下载方案

方案详细说明相关产品清单

电子舌（electronic tongue）又称味觉指纹图谱技术，可模拟人类和动物的味觉系统，通过对所测试对象的物质基础的响应获得味觉信号，利用*的先味与回味测量技术，能够定性、定量分析苦味、甘味、涩味、酸味等指标，可快捷、灵敏、准确、全面地反映中药材的整体味觉特征，已用于中药材的质量评价、药性分析、产地鉴别、掺伪鉴别、炮制品滋味鉴别等。因此，笔者以白及饮片为载体，选取天麻、玉竹、黄花白及作为其近似品，基于电子舌和化学计量学方法对其进行分类辨识，探讨快速准确评价饮片的可行性。

味觉检测指标：TS-5000Z 型电子舌（日本 INSENT公司）

分析结果：二分类辨识模型的正判率 PCA-DA < PLS-DA，四分类辨识模型的正判率 PCA-DA = PLS-DA（PLS-DA 模型中有未分类样本），因此二分类辨识以 PLS-DA 为最终辨识模型、四分类辨识以 PCA-DA 为最终辨识模型。综合比较，电子舌辨识较药典与地方标准辨识（M 1 法）、HPLC 辨识（M 2 法）的检测时间显著缩短，二分类与四分类辨识模型正判率均可达 100%，与 M 1 法和M 2 的辨识结果一致。电子舌各味觉传感器（变量）的模型贡献结果电子舌共采集 8种味觉信息，即酸味、苦味、涩味、苦味回味、涩味回味、鲜味、丰富性、咸味的味觉数据，分别标记为 1、2、3、4、5、6、7、8 号味觉变量。总体而言，该技术能够实现对白及及其相似饮片分类的相对快速、准确地辨识，为中药饮片的质量评价提供了新思路、新技术，同时为构建中药饮片质量快速辨识智能专家系统奠定了基础。