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凯氏定氮法测定大豆中N/蛋白质

检测样品:大豆检测项目:N/蛋白质

方案概述:凯氏定氮法具有较高的精密度和重现性,且应用简单,是目前食品和饲料工业中氮和蛋白质含量测定常用的方法。根据AOAC、EPA、DIN e ISO程序,它还在环境控制(水、污泥、土壤和润滑油中的酚和氮)以及化学和制药工业中有其他几个应用。

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更新时间2021年09月22日

上传企业北京盈盛恒泰科技有限责任公司

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豆粕是饲料中最重要的蛋白质来源。它占世界蛋白质饲料总产量的三分之二,包括所有其他主要油料和鱼粉(石油世界,2010)。它可降解蛋白质含量(60%以上),氨基酸平衡良好,细胞壁消化率高,是反刍动物饲粮的重要组成部分。豆粕是大豆油提取的副产品。在溶剂萃取过程中,大豆被裂解、加热、剥落,油被溶剂萃取。然后将提取出来的薄片干燥以去除溶剂,烘烤和研磨。大豆可能在提取前已经去壳,在提取过程的最后再把外壳加回去。凯氏定氮法具有较高的精密度和重现性,且应用简单,是目前食品和饲料工业中氮和蛋白质含量测定常用的方法。根据AOAC、EPA、DIN e ISO程序,它还在环境控制(水、污泥、土壤和润滑油中的酚和氮)以及化学和制药工业中有其他几个应用。

参照标准:AOAC 920.87 (945.39 and 979.09)面粉中蛋白质(总)

检测仪器:VELP Scientifica DKL 20全自动凯氏定氮消解仪,udk169自动凯氏定仪(带有全自动进样器)

检测样品

Soybean powder A  Expected Protein Value: > 70 %

Soybean powder B  Expected Protein Value: > 80 %

Soybean powder C  Expected Protein Value: > 80 %

Soybean powder D  Expected Protein Value: > 50 %

实验结果:结果由udk169自动计算氮的百分比和蛋白质的百分比。使用含28 mg氮的5 ml甘氨酸标准溶液(3%)验证了整个过程。参考物质。获得的回收率处于预期范围:98%至102%之间。

结      论:所得结果可靠,符合期望值,重现性好,所有数据均符合期望值。

 

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