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国内外典型常温纯牛奶的风味品质分析
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本论文选用销量较高且较典型的 2 款国产牛奶和 4 款进口牛奶的风味品质进行对比分析， 从风味品质的视角阐述国产牛奶与进口牛奶的差别， 同时结合定量描述性感官评价法评估牛奶的感官属性及其强度， 为消费者选择国产纯牛奶和进口纯牛奶提供试验依据...
食品/农产品检测2023年08月01日
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最优混合设计制备的掩味氟尼辛大聚胺口腔崩解片的制备、评价及在比格犬体内的药代动力学研究
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氟尼辛大聚胺(FM)是一种非甾体抗炎药，因其对兽医呼吸道和黏膜的刺激而受到限制。本研究旨在采用热熔挤压法(HME)制备一种口感掩盖的FM固体分散体(SD)，并选用辅料直接制备口腔崩解片(ODT)压缩。
制药/生物制药检测2023年07月13日
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基于电子鼻、电子舌、电子眼和化学计量学的小柴胡颗粒定性定量评价
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“中国中医科学院中药研究所”应用电子眼(e-eye)、电子鼻(e-nose)和电子舌(e-tongue)数据融合技术，结合化学计量学对XCHG质量进行定性鉴定和定量预测。结果表明，柴胡皂苷b2、黄芩苷和甘草酸苷是XCHG样品的主要成分。
制药/生物制药检测2023年07月13日
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使用 GC-MS、电子鼻和电子舌结合化学计量学表征选定的市售烤羊肉串风味剖面
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“渤海大学”基于电子鼻和电子舌技术，识别市售烤羊肉串的风味特征。采用 HS-SPME-GC-MS、SPME-Arrow-GC × GC-TOF-MS 和 HS-GC-IMS 分析知名餐厅制作的五种烤肉串，以确定其 VOC 特征，然...
食品/农产品检测2023年07月12日
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美国FTC质构仪对腊香肠的物性分析
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很多大型食品企业需要一种实际上确定产品未被切片之前关于未被加工的腊香肠成分的切断方法。加工者正在遭遇着产品过软的问题并且因此阻碍在生产过程中切片机运动。这将产生严重的停机时间而降低利润。
食品/农产品检测2023年06月25日
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微酸性电解水对蓝莓保鲜效果的影响
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“海南科技职业大学”拟以蓝莓果实为原料,研究优化SAEW对蓝莓表面杀菌的工艺条件,并对贮藏期间蓝莓的坏果率、硬度、呼吸强度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、花青素含量和丙二醛(MDA)含量等相关参数进行分析,以探究其对蓝莓的保鲜效果,为蓝莓...
食品/农产品检测2023年06月25日
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电子舌应用成果展示
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肉制品、水产品（生长环境、饲喂方式、加工过程、市场调查、新品研发等）；茶叶、饮品类（品种间的味道差异、市场调查、品质控制、新品研发等）；水果、蔬菜类（生长过程中的味道变化、品种间的味道差异、储藏环境对味道的影响等）；酒及酒精饮料类（分析产品...
食品/农产品检测2023年06月25日
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山茱萸营养枣片配方优化
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为优化山茱萸营养枣片的配方工艺，以山茱萸、红枣为主要原料，经过调配、打浆、熬制、烘干、切片等步骤，制备山茱萸营养枣片。以山茱萸营养枣片的质构和感官评分为指标，通过单因素试验和正交试验，确定山茱萸营养枣片的最佳配方。
制药/生物制药检测2023年06月08日
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超声波辅助腌制对猪肉糜食用品质及凝胶性能的影响
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以静态腌制为对照，研究超声波辅助腌制对猪肉糜食用品质和凝胶性能的影响。综上所述，超声波辅助腌制可以明显改善肉糜品质，且最适参数为超声功率240W、超声时间60min。
食品/农产品检测2023年06月08日
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基于电子舌技术快速检测水产品的新鲜度
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本文通过对不同冷藏期（0℃和4℃）双斑东方鲀的滋味物质进行测定分析，并以菌落总数的测定结果为鱼肉新鲜度的判别标准，电子舌传感器响应值为因变量，运用偏最小二乘法和多元线性回归法建立能够用于区分不同冷藏期双斑东方鲀新鲜度的预测模型，并对模型进行...
食品/农产品检测2023年06月08日
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北京盈盛恒泰科技有限责任公司主营产品：电子鼻,电子舌,质构仪,脂肪仪
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