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食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定

检测样品:食品

检测项目:黄曲霉毒素B族和G族

方案概述:食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定执行标准:《GB5009.22-2016食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定》仪器配置:福立LC5090Plus高效液相色谱仪+荧光检测器

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更新时间2025年03月21日

上传企业浙江福立分析仪器有限公司

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食品中黄曲霉毒素B族和G的测定

执行标准GB5009.22-2016食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定》

仪器配置福立LC5090 Plus 高效液相色谱仪+荧光检测器

 

黄曲霉毒素是一类由黄曲霉和寄生曲霉等真菌产生的次生代谢产物,其中黄曲霉毒素 B 族和 G 族是较为常见且具有重要毒性的两类。

黄曲霉毒素 B :包括黄曲霉毒素 B₁B₂等,其基本结构都含有一个双呋喃环和一个香豆素(氧杂邻酮)。黄曲霉毒素 B₁是毒性最强的一种,在紫外光下会发出蓝色荧光。

黄曲霉毒素 G :主要有黄曲霉毒素 G₁G₂等,结构上也含有双呋喃环和香豆素,不过在某些位置的取代基与 B 族有所不同。在紫外光下,黄曲霉毒素 G 族会发出绿色荧光。

黄曲霉毒素 B 族和 G 族都具有很强的急性毒性,摄入高剂量时,可导致实验动物在短期内出现中毒症状,如食欲减退、体重下降、生长发育迟缓,甚至死亡。对人类而言,严重的急性中毒可能导致肝功能衰竭等危及生命的状况。

 

采用高效液相色谱仪,将样品中的黄曲霉毒素 B 族和 G 族分离后,通过荧光检测器或紫外检测器进行检测,具有较高的灵敏度和准确性,能够对不同种类的黄曲霉毒素进行定量分析,是目前常用的检测方法之一。

 

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