北京盈盛恒泰科技有限责任公司
日本INSENT电子舌用于分析不同栽培方式下的蓝莓果实风味研究
检测样品：蓝莓果实
检测项目：风味研究
方案概述：采后NO和EBR处理均能有效改善蓝莓果实的风味、抗氧化性能及食用品质。这些处理通过调节蓝莓果实的生理代谢过程，延缓了果实的衰老和品质劣变，为蓝莓的采后保鲜提供了新的技术手段。本研究不仅为蓝莓的采后保鲜提供了科学依据和技术支持，也为其他易腐果实的采后处理提供了有益的参考。通过优化采后处理技术，可以延长果实的保鲜期，提升其商品价值和食用品质，从而满足消费者对高品质水果的需求。
《Effects of postharvest nitric oxide and 24-Epibrassinolide treatments on cultivated blueberry (Vaccinium corymbosum L.): From flavor and antioxidant properties to edibility evaluation》一文研究了采后一氧化氮（NO）和24-表油菜素内酯（24-Epibrassinolide，简称EBR）处理对栽培蓝莓（Vaccinium corymbosum L.）果实风味、抗氧化性能及食用品质的影响。文献来源于“北京林业大学”。
以下是文章的主要内容简介：
研究背景：蓝莓是一种富含抗氧化物质和多种维生素的水果，因其独特的营养价值和健康益处而备受消费者青睐。然而，蓝莓在采后贮藏和运输过程中容易发生品质劣变，影响其商品价值和食用品质。因此，探索有效的采后处理技术，以延长蓝莓的保鲜期并提升其食用品质，具有重要的实际意义。
指标测定：测定处理前后蓝莓果实的风味成分、抗氧化性能（如总酚含量、抗氧化活性等）以及食用品质（如硬度、色泽、腐烂率等）等指标。
味觉检测推荐仪器：日本INSENT电子舌
研究结论：采后NO和EBR处理均能有效改善蓝莓果实的风味、抗氧化性能及食用品质。这些处理通过调节蓝莓果实的生理代谢过程，延缓了果实的衰老和品质劣变，为蓝莓的采后保鲜提供了新的技术手段。
研究意义：本研究不仅为蓝莓的采后保鲜提供了科学依据和技术支持，也为其他易腐果实的采后处理提供了有益的参考。通过优化采后处理技术，可以延长果实的保鲜期，提升其商品价值和食用品质，从而满足消费者对高品质水果的需求。
相关产品清单
温馨提示：
1.本网展示的解决方案仅供学习、研究之用，版权归属此方案的提供者，未经授权，不得转载、发行、汇编或网络传播等。
2.如您有上述相关需求，请务必先获得方案提供者的授权。
3.此解决方案为企业发布，信息内容的真实性、准确性和合法性由上传企业负责，化工仪器网对此不承担任何保证责任。
