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杜马斯定氮仪测定麻花中粗蛋白含量
检测样品：麻花
检测项目：粗蛋白含量
方案概述：本实验参照《GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》使用杜马斯定氮仪对麻花中的粗蛋白含量进行测定。
麻花是一种传统的特色产品，历史悠久，口感甜香，常年在美食排行榜上。麻花是把两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可。麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，齿颊留香；好吃不油腻，多吃亦不上火；富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素。本实验参照《GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》使用杜马斯定氮仪对麻花中的粗蛋白含量进行测定。
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