斯戴普（北京）科技有限公司
面粉行业质量控制解决方案
检测样品：面粉检测项目：面筋 水分 蛋白 灰分
方案概述：制粉行业当前的趋势是制粉厂不断节约成本，提高产率，同时客户对面粉质量的要求也随着不断提高。波通公司提供一系列分析仪器帮助面粉生产者满足面粉市场的需求：我们的仪器帮助您节约成本。我们的仪器帮助您提高产品的质量和一致性
面粉
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提高效益
• 我们的仪器帮助您节约成本
• 我们的仪器帮助您提高产品的质量和一致性
制粉行业当前的趋势是制粉厂不断节约成本，提高产率，同时客户对面粉质量的要求也随着不断
提高。波通公司提供一系列分析仪器帮助面粉生产者满足面粉市场的需求：
面粉的用途多种多样，面包、蛋糕、面条以及烘焙产品对面粉的性能要求各不相同，由此衍生出众多的面粉类型的需要。面粉无论在成分和功能性需求上都是动态灵活的产品，根据面粉成分，比如蛋白和灰分，一般地说就可以决定其最终用途。波通公司的近红外分析仪可以在线分析或实验室分析仪器快速分析这些参数。
当然仅仅这几个参数满足要求也不能确保面粉的性能良好，蛋白和淀粉的质量和它们的含量一样也是很重要的参数。波通公司的Glutomatic面筋仪可以检测蛋白质量，doughLAB粉质仪可以检测因蛋白复合物而形成的面团的能力与质量，RVA快速粘度分析仪检测在面条、蛋糕和饼干等产品中非常的重要的淀粉质量，降落数值仪方法检测发芽损伤的小麦，确保不影响整体质量。
波通仪器公司可以为您提供整套的质量控制方案解决工具。帮助您判断收购的谷物的质量，监控制粉过程，优化效益，确保最终面粉产品和烘焙混合物满足质量和性能要求。
1、在收购环节检测谷物质量
当然仅仅这几个参数满足要求也不能确保面粉的性能良好，蛋白和淀粉的质量和它们的含量一样也是很重要的参数。波通公司的Glutomatic面筋仪可以检测蛋白质量，doughLAB粉质仪可以检测因蛋白复合物而形成的面团的能力与质量，RVA快速粘度分析仪检测在面条、蛋糕和饼干等产品中非常的重要的淀粉质量，降落数值仪方法检测发芽损伤的小麦，确保不影响整体质量。
波通仪器公司可以为您提供整套的质量控制方案解决工具。帮助您判断收购的谷物的质量，监控制粉过程，优化效益，确保最终面粉产品和烘焙混合物满足质量和性能要求。
1、在收购环节检测谷物质量
要生产正确的面粉，需要购买正确的谷物原料。波通公司提供快速分析仪可以立即得到检测结果，在加工前确认原料是否满足规格要求。这样不仅可以判断劣质产品，同时对产品的整体质量信息了解后可以帮助你以质论价，给出恰当的价格。可以判断一大批货运是否符合规格，判断不符合要求的货物批次，以及相应的价格变化。
• 波通公司近红外分析仪DA7200在仅仅6秒内可以检测小麦中蛋白、水分和其它参数。对进一步的蛋白和面筋的检测可以使用面筋分析仪，该仪器提供国际及中国标准方法检测面筋的数量和质量。
• 检测出一次发芽小麦而避免的损失就可以负担购买该仪器的费用，降落数值仪可以逐粒检测发芽谷物。5%的发芽小麦会使整个筒仓的小麦质量降低到饲料等级。
•SKCS4100可以准确检测谷物的硬度，水分，颗粒重量和颗粒直径，可以预测制粉产率，帮助您选择合适的原料。
优化加工过程
1、对加工过程监控，是有效生产和盈利的关键。波通公司在线型和实验型近红外分析仪可以帮助优化出粉率、调和、精确控制加入添加剂量及混合效果。
2、通过在线蛋白含量的检测优化谷粉质量，控制分仓储存的小麦进入生产线。
2、通过在线蛋白含量的检测优化谷粉质量，控制分仓储存的小麦进入生产线。
3、优化小麦混合比例或者面筋的添加量，得到合适的蛋白含量。避免贵重原料和改良剂超量。
4、保持面粉灰分指标的同时，控制面粉产出率，在加工过程中自动控制面筋的添加。监控关键参数，比如淀粉损伤值、吸水率、色度和其它参数，优化制粉过程。通过内置的数字相机的斑点检测功能可以立即检测出生产线上破损的筛网。
5、优化混合，确保产品满足规格要求。
6、控制最终产品质量，避免产品拒收的浪费和维护产品品质口碑。
Doughlab粉质仪检测面粉的吸水率、面团形成时间、稳定性、弱化度和其它面团揉混特性的参数。使用高能揉混，模拟商业化揉混小麦粉、硬质小麦粉和粗面粉过程。面包、面条和意大利面产品配方公式，新型面团配方公式以及加有添加剂，改良剂和中和剂的面粉的特性判断，检测面团加热和凝胶化过程特性。甚至还可以使用模拟揉混软件工具和doughLAB结果，将多种面粉虚拟揉混到最佳效果。
DA7200近红外分析仪-快速、准确、使用简单、功能强大
6秒钟分析整粒谷物、面粉、粗面粉、面包粉、烘焙粉、酥油等多种产品的水分、蛋白、灰分、淀粉、吸水率等多项参数，无需样品研磨和制备。
DA7300在线近红外分析仪-过程控制
在线实时检测水分、蛋白、灰分和其它参数，自动反馈加工检测的信息到过程控制系统，便于即可优化加工过程。校正曲线可以在DA7300和DA7200之间转移使用。
Inframatic 面粉和谷物分析仪-实用型和专用型
经济型近红外分析仪，分别检测面粉和谷物水分、蛋白、灰分和其它参数。
Inframatic系统是谷物和面粉的最佳检测仪器，在面粉加工行业已经安装了5,000多台，是这个行业的标准仪器。
降落数值分析仪系统-国际标准
检测谷物和面粉的降落数值（发芽损伤）。
面筋测定系统-蛋白质量
国际标准方法，快速准确检测小麦粗面粉和面粉中的面筋质量。
RVA-功能性分析检测蛋糕、面包、面糊、意大利面和面条的糊化特性，面粉的抗老化、热处理、溶剂保持能力、酶活性（a-淀粉酶）和虫害损伤特性和发芽面粉和真菌淀粉酶糖化特性。
Doughlab-面团检测
带有常规z型搅拌臂，灵活而多功能的面团流变学特性测定仪。检测小麦面粉面团吸水率、揉混耐受力、稳定性和凝胶特性。虚拟揉混面粉，从而确立符合满足特殊要求的面粉的配比。应用到烘焙产品、意大利面和面条等产品。
Aquamatic谷物水分分析仪—是目前市场上最准确的水分分析仪
适合检测谷物的收购和随后的润麦工艺的。
实验室粉碎磨-坚固耐用
分盘式和锤式两种，用于整粒谷物和其它原料的样品制备。
相关产品清单
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