海能仪器：纤维测定仪测定速食面粉中的粗纤维含量-化工仪器网

海能仪器：纤维测定仪测定速食面粉中的粗纤维含量

检测样品：面粉

检测项目：测定速食面粉中的粗纤维含量

方案概述：F800纤维测定仪测定速食面粉中粗纤维的原理：在酸消煮作用下，试样中的糖、淀粉、果胶质和半纤维素经水解除去后，再用碱消煮，除去蛋白质及脂肪酸，残渣称重，灰化除去不溶酸碱的杂质再称重，两者差值称为粗纤维。

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更新时间2021年01月22日

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仪器

F800 纤维测定仪；分析天平；鼓风干燥箱；冷浸提装置；干燥器。

试剂

实验用水应符合 GB/T6682 中三级用水的规格，使用试剂除特殊说明外，均为分析纯。

1.25%硫酸溶液；1.25%氢氧化钾溶液；消泡剂：正辛醇。滤器辅料：硅藻土（在 500℃下灰化 1h，放入坩埚内）。

样品制备

精称取样品约 1g（记为 m），放入灰化好并带有硅藻土的坩埚内。

酸消煮

消煮管内添加 150mL 浓度为 1.25%的硫酸溶液，微沸状态下消煮 30min，抽滤并洗涤数次至中性。

碱消煮

消煮管内添加 150mL 浓度为 1.25%的氢氧化钾溶液，微沸状态下消煮 30min，抽滤并洗涤数次至中性。

洗涤

使用冷浸提装置，先后加入乙醇和石油醚，浸润 5min，洗涤直至滤液变为无色，并抽干。

干燥

放入干燥箱内，以 130℃烘干至少 2h，冷却称重 m1。

灰化

在马弗炉中 500℃±25℃灰化 2h，或者灰化至恒重，冷却称重为 m2。

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