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高效液相色谱法测定腐乳中3种红曲色素

检测样品:腐乳检测项目:红曲色素

方案概述:SilversilC18色谱柱(4.6mm×250mm,5μmCat.No.:99202)助力《高效液相色谱法测定腐乳中3种红曲色素》中3种红曲色素的测试。

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更新时间2024年02月23日

上传企业北京迪科马科技有限公司(迪马科技)

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上海市营养食品质量监督检验站 /上海源本食品质量检验有限公司(上海200090)

   采用高效液相色谱法(HPLC)测定腐乳中红曲红胺、红曲素和红曲红素含量。用无水乙醇直接提取,Silversil C18色谱柱在流速1.0 mL/min,40 ℃条件下,通过流动相[甲醇和乙酸-乙酸铵溶液(pH 5.0)]进行梯度洗脱。检测波长分别为:红曲红胺264 nm;红曲素和红曲红素为390 nm。进样量20 μL。3种红曲色素相关系数R2为0.999 90~0.999 98,线性关系良好。检出限为0.031 2~28.8 mg/kg,定量限为0.010 4~96.0 mg/kg。加标浓度在1~5 000 mg/kg时,方法回收率为91.5%~101.8%,相对标准偏差(n=6)为0.36%~1.36%。该方法精密度良好,准确度高,可适用于腐乳中红曲红胺、红曲素和红曲红素含量的测定。

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关键词  腐乳;红曲红胺;红曲素;红曲红素;高效液相色谱法(HPLC)

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色谱柱:

Silversil C18色谱柱(4.6 mm×250 mm,5 μm  Cat.No.: 99202)

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