【方案简介】

食品中吊白块含量快速检测解决方案选用深圳市芬析仪器制造有限公司生产的CSY-SDA8食品中吊白块检测仪能够快速检测食品中非法添加吊白块含量；简化了食品中吊白块测定的操作步骤。

【检测原理】

食品中非法添加的吊白块经过提取，与检测试剂反应生成有色化合物，用检测仪在550nm测定其吸光度，在一定范围内吸光度与含量成正比，因此检测的吸光度值经CSY-SDA8食品中吊白块检测仪内置的标准曲线软件自动计算可得出样品中该指标成分的准确浓度及是否超标的结果。

【检测对象】

腐竹、粉丝、面粉、竹笋、水发食品、水产品、禽类、豆制品、干果等

【技术指标】

检测下限：1mg/kg

线性范围：1-400 mg/kg

【操作方法】

① 称取1.0g样品于样品杯中（液体直接吸取1mL），加25mL纯净水；振荡5分钟，过滤备用。滤液为样品液（若颜色较深，可加入0.5g活性炭后过滤）

② 取1.5mL样品液至比色皿；加0.25mL吊白块检测试剂A和0.25mL吊白块检测试剂B，摇匀后放置10分钟；将比色皿放入CSY-SDA8食品中吊白块检测仪中，按“对照测量”。

③ 取出比色皿，再加0.25mL吊白块检测液C，摇匀后放置5分钟，将比色皿放入CSY-SDA8食品中吊白块检测仪中，按“样品测量”。

【执行标准】

2002，国家质检总局《禁止在食品中使用次硫酸氢钠甲醛（吊白块）产品的监督管理规定》：不允许添加。

【注意事项】

① 当将待测样品转移至比色皿中后，比色皿壁上会有气泡出现，应用枪头拨动除去。

② 所用的检测液对皮肤均具有不同程度的伤害，使用时请做好防护。不慎沾到皮肤应立即插干并用大量水冲洗。

③ 检测试剂需阴凉处避光保存，冰箱2~5℃保存最佳。

• 食品安全吊白块速测仪

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