植酸 （植酸盐；肌醇；1，2，3，4，5，6，己糖磷酸）是植物种子中肌醇和储存磷的主要来源，占总磷含量的70%。谷类作物中丰富的植酸是食品和饲料工业值得关注的问...

简介植酸 （植酸盐；肌醇；1，2，3，4，5，6，己糖磷酸）是植物种子中肌醇和储存磷的主要来源，占总磷含量的70%。谷类作物中丰富的植酸是食品和饲料工业值得关注...

简介植酸 （植酸盐；肌醇；1，2，3，4，5，6，己糖磷酸）是植物种子中肌醇和储存磷的主要来源，占总磷含量的70%。谷类作物中丰富的植酸是食品和饲料工业值得关注...

乙酸（乙酸盐）存在于许多食品和饮料中，同时也存在于纸、药物和工业产品等许多其他材料中。在葡萄酒加工中，乙酸是一种重要的质量指标，在整个葡萄酒加工中需要全程监控。...

乙酸存在许多食品和饮料中，并且是许多食品的众多检测项目之一。然而，与其他普通的分析物不同，传统的乙酸酶法分析方法存在重大限制。例如以乙酰辅/酶A合成酶（ACS）...

简介柠檬酸（柠檬酸盐）是一种优良的酸味剂，不仅能够改善产品风味，还具有防腐性能，它存在于大量天然食品、加工食品、饮料（如果汁及其他软饮料）、啤酒、牛奶、面包、糖...

甲酸通常作为细胞代谢的中间物质，它可以随尿液排出。某些氨基酸（如蛋氨酸、丝/氨酸和甘/氨酸）及一些有机物（如甲醇和丙酮）可以降解产生甲酸。甲酸是一种无色、挥发性...

简介L-乳酸存在于许多食品和饮料中。它由乳酸菌产生，许多发酵乳制品（如酸奶）、腌菜、腌肉和腌鱼中中含有L-乳酸。它常作为不挥发酸味剂，添加于食品和饮料中。在蛋制...

简介L-苹果酸存在于所有有机体中，是柠檬酸循环的组分之一，在低热量饮料生产中，L-苹果酸经常用作防腐剂和增香混合物。L-苹果酸的定量检测在葡萄酒、啤酒、面包、果...

Megazyme L-抗坏血酸检测试剂盒可特异性检测样品中的L-抗坏血酸。如果样品中存在异抗坏血酸（D-阿拉伯糖型抗坏血酸），也可以同时被测定（但反应速率非常慢...

L-谷氨酸（L-谷an酸盐）是常见的20氨基酸之一,它自然存在于食物中，如乳酪、牛奶、肉、鱼、玉米、西红柿、蘑菇、大豆和甜菜等。游离的L-谷an酸具有可口的肉味...

D-异柠檬酸是果汁中常见的有机酸，在检测果汁掺假（尤其是橙汁）方面具有重要意义。检查果汁掺假时，不仅需检测D-异柠檬酸含量，还需要检测柠檬酸/D-异柠檬酸比例（...

.简介D-乳酸和L-乳酸由乳酸菌产生，它们存在于许多发酵乳制品（如酸奶和奶酪）、泡菜、腌肉和腌鱼中。L-乳酸常作为非挥发性酸味剂广泛应用于食品和饮料（E270）...

D-葡萄糖酸存在于许多食品和饮料中，如葡萄酒、软饮料、醋、肉、果汁、乳制品、大米和蜂蜜等。D-葡萄糖酸是非挥发性有机酸,可以提供清爽的酸味口感，它存在于许多天然...

Megazyme D-乳酸检测试剂盒：许多食品和饮料中都发现有D-乳酸，由乳酸菌产生，D-乳酸存在于牛奶的发酵产品中比如酸奶，腌菜，腌肉和腌鱼中。牛奶、肉和果汁...

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膳食纤维检测 食纤维检测试剂盒的Z大优势就是使用的酶为高纯度酶，酶之间没有干扰效应的，且具有标准化酶活力。

谷类淀粉的许多特性决定其Z终用途，这些取决于直链淀粉支链淀粉的比率。这些特性包括糊化和凝胶化，溶解度，抗性淀粉的形成以及整颗大米的烹饪和构造特性。因此，淀粉中直...

D-异柠檬酸是果汁中常见的有机酸，在检测果汁掺假（尤其是橙汁）方面非常重要。不仅要检测D-异柠檬酸含量，还要检测柠檬酸/D-异柠檬酸比例，二者比例通常130，若...

氨是一种广泛存在的自然化合物，经常是微生物蛋白质代谢的产物，因此，氨可以作为果汁，牛奶，奶酪，肉类，海产食品和烘焙食品的质量指标。与其他试剂盒相比，氨酶法分析试...