【福立仪器】S900 GC-MSD气质联用仪对食品安全国家标准 食品接触材料及制品溶剂残留测定

食品包装是现代食品工业的一道工序，它具有防水、防潮、阻气、隔光等作用，起到保护美化宣传和方便食品储存运输等等重要的作用，也是影响食品安全的重要一环。

在食品包装材料的制做过程中，需要使用大量的酯醇类等有机溶剂，如异丙醇、乙酸乙酯等。这些溶剂应当在生产过程中挥发得越低越好，但在实际生产中，总会有溶剂没有全部挥发，残留在包装产品中，造成“溶剂残留”。当溶剂残留达到一定的量值时，人的嗅觉就能够感觉到它的存在。

印刷油墨中的溶剂、复合用胶水里的溶剂、印刷过程中加入的稀释溶剂等是残留溶剂的主要来源;印刷设备的性能、印刷速度、上墨的量、干燥系统、复合用胶水的选择等都会直接影响到溶剂残留量;不同的印刷基材对印刷所使用的溶剂有不同的吸附能力和不同的吸附倾向，影响着溶剂挥发;包装产品有单层、多层结构，由于不同结构其材料的阻隔性差异，在后续的加工生产中释放溶剂的程度也就存在着差异，影响最终的溶剂残留量。

残留溶剂可能带来的危害主要包括：

1.影响食品品质:残留的溶剂可能会迁移到食品中，影响食品的原有风味和色泽，导致食品变质或营养价值降低。

2.健康风险:某些溶剂如苯类物质已被确认为致癌物质，长期接触或摄入这些残留溶剂可能会增加患癌症的风险。其他类型的溶剂也可能对神经系统、肝脏和其他器官造成损害。

3.环境问题:包装材料中的残留溶剂在生产和废弃过程中可能对环境造成污染，影响生态平衡和人类居住环境的质量。

因此，控制和减少包装材料中的溶剂残留对于保障食品安全和环境保护具有重要意义。

2024年2月8日，国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会联合发布GB 31604.60-2024 《食品安全国家标准食品接触材料及制品 溶剂残留量的测定》。标准适用于食品接触用复合材料及制品中溶剂残留量的测定，规定了食品接触用复合材料及制品中环已烷、甲基环已烷、丙酮、乙酸乙酯、甲醇、乙酸异丙酯、丁酮、异丙醇、乙醇、乙酸正丙酯、4-甲基-2-戊酮、正丙醇、乙酸正丁酯、异丁醇、正丁醇、乙二醇甲醚醋酸酯、丙二醇甲醚醋酸酯、丙二醇甲醚、丙二醇乙醚、苯、甲苯、乙苯、邻二甲苯、对二甲苯、间二甲苯等25种溶剂残留量测定的气相色谱方法、气相色谱-质谱方法。该标准已于2024年8月8日正式实施。因样品基质与溶剂之间存在一定的相互作用，样品材质、溶剂自身性质、顶空平衡条件、标准溶液制备方式、空白基质等因素均会对溶剂残留量的检测结果产生影响。GB 31604.60-2024中标样的配制增加了空白基质，而国内应用较为早的GB/T 10004-2008《包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合》标准的标样配制中未添加空白基质，故最终检测结果具有一定的差异性。

由以上实验结果可知，采用福立S900 GC-MSD气质联用仪和HS950全自动顶空进样器测定食品接触材料及制品中的溶剂残留，方法稳定可靠，目标物线性范围良好，灵敏度较高，有较好的重现性，能够对样品进行准确定性定量。