上海佳航仪器仪表有限公司
自动电位滴定仪检测宠物饲料的酸价
检测样品：宠物饲料检测项目：酸价
方案概述：自动电位滴定仪检测宠物饲料的酸价酸价在我国被用作衡量肉与肉制品酸败程度的一项强制性指标。肉与肉制品测定酸价前需要用石油醚提取其中的油脂，然后用所提取的油脂按油脂酸价的测定方法进行测定。进出口的宠物饲料在运输过程中耗费大量时间，故可以根据饲料的酸价来估算其保质期，因此酸价的测定在这一行业中变得十分有意义。
1 前言
酸价在我国被用作衡量肉与肉制品酸败程度的一项强制性指标。肉与肉制品测定酸价前需要用石油醚提取其中的油脂，然后用所提取的油脂按油脂酸价的测定方法进行测定。进出口的宠物饲料在运输过程中耗费大量时间，故可以根据饲料的酸价来估算其保质期，因此酸价的测定在这一行业中变得十分有意义。
2 仪器与试剂
2.1 仪器
JH-T5电位滴定仪、天平、鼓风干燥箱、离心机、恒温水浴锅、pH 非水复合电极
2.2 试剂
石油醚（60-90）、氢氧化钠溶液（0.1mol/L）、异丙醇：yi醚=1:1
3 实验方法
3.1 样品测试
称取约 60g 研磨后的样品，置于 400mL 广口瓶中，加入 300mL 石油醚（60-90）使样品*浸泡其中。振摇 10min，盖上盖子放置过夜。后移取上层清液在 6500RPM 的转速下离心15min，收集离心液于 1L 烧杯中，后将烧杯放置在 85℃的水浴中蒸发约 3h，得到样品备用。
3.2 参数设定
| 滴定模式： | 动态滴定 | 电位突跃量： |
200 |
| 电极平衡时间： |
4s | 预控 pH 值： |
10.5 |
| 电极平衡电位： |
1mv | 滴定速度： | 标准 |
| 小添加体积： |
0.02mL | 预滴定添加体积： |
0mL |
| 结束体积： |
20mL | 预滴定后搅拌时间： |
6s |
4 结果与讨论
4.1 实验结果
空白体积：0.1mL、氢氧化钠浓度：0.1081mol/L
|
宠物饲料类型 | 取样量
（g） | 滴定体积
（mL） | 含量
（mg/g） | 平 均 值
（mg/g） |
| 鸡肉型 | 1.25203 | 3.92 | 13.2 |
13.3 |
| 1.30026 | 4.12 | 13.4 | ||
|
金枪鱼型 | 2.00418 | 7.52 | 16.0 |
15.8 |
| 2.07588 | 8.64 | 15.6 | ||
|
鸭肉型 | 2.37765 | 8.72 | 15.7 |
15.5 |
| 2.42483 | 8.68 | 15.3 |
式中：
( V - V 0 ) × c × 40
X = m
X ---酸价含量，单位为毫克每克（mg/g）；
V ---试样消耗的氢氧化钠标准溶液的体积，单位为毫升（mL）；
V0 ---空白试验消耗的氢氧化钠标准溶液体积，单位为毫升（mL）； c ---氢氧化钠标准溶液，单位为摩尔每升（mol/L）；
m ---试样质量，单位为克（g）；
40 ---氢氧化钠的摩尔质量，单位为克每摩尔（g/mol）。
4.3结论
饲料样品测定酸价前需要提取其中的油脂，此款饲料脂肪含量小于 3%，前期提取过程耗时较长。提取后用电位滴定检测出来的结果偏差均小于 1.5%，符合国标要求的 12%，平行性较好。
参考文献
[1]GB/T 6433-2006 饲料中粗脂肪的测定[S].
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