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索氏提取仪测定红薯中的粗脂肪含量
检测样品：红薯检测项目：粗脂肪含量
方案概述：红薯，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，是一种药食兼用的健康食品。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。很每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1／3，是很好的低脂肪、低热能食品。
不同种类的的红薯脂肪含量会有差异，为给消费者提供参考，本次实验采用索氏提取仪提取其中的脂肪进行测试。
实验方法
1、仪器准备
清洗溶剂杯，干燥并称重记为m0。在干净的滤纸架中放入叠好的滤纸内筒。
2、样品制备
对于红薯样品，精确称取粉碎、混匀后的样品 5g（精确至 0.1mg）左右，记为 m。将称好的样品转移至滤纸筒中。
3、将盛有样品的滤纸筒置于仪器萃取室内，向溶剂杯中加入沸程30~60℃的石油醚，仪器参数设置如下：
| 萃取模式 | 萃取时间 | 萃取温度 | 试剂添加量 | 预干燥时间 |
| - | 270min | 65℃ | 80mL | 30min |
抽提完成后，烘干溶剂杯至恒重，记为m1。
4、结果计算
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