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MASTER-93H ATAGO(爱拓)月饼糕点馅料甜度浓度计

具体成交价以合同协议为准

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ATAGO(爱拓)源自日本,成立于1940年,总部设在日本东京,80年来一直致力于研究与开发多样化、应用广泛的光电检测仪器。其主要产品为折光仪、旋光仪及基于折射原理测定各种物质浓度的衍生产品浓度计,多年来已为各行各业提供了多样化的产品浓度检测方案。


主要销售:折射仪、折光仪、旋光仪、糖度计、浓度计、盐度计、粘度计、食用油品检测仪、二氧化碳糖度检测仪等多种物质的浓度检测仪。


ATAGO(爱拓)产品的应用涵盖从食品饮料,果蔬种植,制糖行业,日用化工,生物制药,金属加工,工业制造到石油化工等多种领域。品质可靠,耐用性好,获得来自150多个国家和地区客户的信任与肯定!








自动旋光仪,阿贝折光仪,全自动折光仪,手持式糖度计,手持式折射计,折射计,糖度计,旋光仪,盐度计,在线折光仪

产地类别 进口 价格区间 2千-5千
仪器种类 破坏型 应用领域 环保,食品,化工,农业,能源

优质的月饼馅料之所以深受消费者的喜爱,就在于其细腻、滑润和松软的口感,造成这种口感特性的关键就是馅料的原料组成。


月饼馅料为什么会太甜


随着人们生活水平的提高,大家对月饼口感的要求也越来越高,觉得传统的月饼太甜了。月饼本身就被归做一类重油高糖的食物,月饼馅料太甜的原因就是月饼馅料中的含糖量高。常用于制作月饼馅料的糖有白砂糖、海藻糖(保湿、口感较不甜腻及可抗老化延长产品保存期限)、山梨糖醇(为化合糖类,其糖度只有砂糖的七成比重,而且热量为零)、高麦芽糖粉(延缓组织老化,使豆沙馅更富弹性)等,糖在月饼馅料中的重量比占到了大概50%左右,这就是月饼馅料太甜的原因。


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关于月饼总糖


GB/T 19855-2015对月饼的总糖有限值要求,如广式蓉沙类、果仁类、蛋黄类要求总糖≤50g/100g,京式月饼要求总糖≤40g/100g。糖分添加过多容易造成总糖项目不合格。


此外,追求健康饮食的人士推崇低糖、无糖食品,有些企业为了迎合消费者,宣称自己的月饼是低糖或无糖月饼,但是月饼的糖分含量却没有达到宣称要求(无糖月饼要求糖分≤0.5g/100g,低糖月饼要求糖分≤5g/100g),这也是造成糖分不合格的重要原因。


糖度控制对于月饼馅料的制作过程起到非常重要的作用,糖度适中才能有助确保馅料绵柔可口,ATAGO(爱拓)月饼糕点馅料甜度浓度计——MASTER-93H,快速检测各类馅料、高热糖浆、果酱等物质浓度,是馅料制作的工具之一,广泛应用于馅料、果酱、糖浆等生产厂家。


ATAGO(爱拓)刻度式手持折射计MASTER-93H.jpg



ATAGO(爱拓)月饼糕点馅料甜度浓度计快速检测各种馅料、高热糖浆、果酱等物质浓度样品量少,测量快速,金属机身,针对高温样品具备自动温度补偿及防水功能,广泛应用于食品、饮料、工业、农业、化学等领域。





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