MASTER-93H ATAGO（爱拓）便携刻度中国月饼馅料甜度计
- 公司名称 广州市爱宕科学仪器有限公司
- 品牌 ATAGO/爱拓
- 型号 MASTER-93H
- 产地 日本
- 厂商性质 生产厂家
- 更新时间 2023/9/27 9:34:50
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ATAGO（爱拓）源自日本，成立于1940年，总部设在日本东京，80年来一直致力于研究与开发多样化、应用广泛的光电检测仪器。其主要产品为折光仪、旋光仪及基于折射原理测定各种物质浓度的衍生产品浓度计，多年来已为各行各业提供了多样化的产品浓度检测方案。
主要销售：折射仪、折光仪、旋光仪、糖度计、浓度计、盐度计、粘度计、食用油品检测仪、二氧化碳糖度检测仪等多种物质的浓度检测仪。
ATAGO（爱拓）产品的应用涵盖从食品饮料，果蔬种植，制糖行业，日用化工，生物制药，金属加工，工业制造到石油化工等多种领域。品质可靠，耐用性好，获得来自150多个国家和地区客户的信任与肯定！
自动旋光仪,阿贝折光仪,全自动折光仪,手持式糖度计,手持式折射计,折射计,糖度计,旋光仪,盐度计,在线折光仪
| 测量范围 | Brix：45~93% | 测量精度 | ±0.5% |
|---|---|---|---|
| 产地类别 | 进口 | 产品种类 | 手持 |
| 价格区间 | 1千-5千 | 数显功能 | 无 |
| 温控功能 | 无 | 应用领域 | 医疗卫生,环保,食品,化工,农业 |
近几年身边越来越多人反映月饼变得不好吃了，从苏式月饼到港式月饼，从五仁、莲蓉到蛋黄，月饼口味越来越丰富，为什么却让人爱不起来呢？
大部分人的答案应该还是“太甜太腻了”，一块月饼非要就着一大杯茶才能吃得下去。这么甜的月饼难道生产厂家不知道吗？其实不然，糖和油在月饼馅料中起着*的作用，厂家只能在非常有限的范围内降低糖的添加量。因为一定含量的糖和油不仅对月饼有着很好的保鲜功能，还能增加馅料的粘性，防止月饼松散，另外糖和油还能让馅料更加顺滑绵软。
举例来说，一个50克的广式豆沙馅月饼食谱中，需要35g 馅料（约含17.5克糖），15克皮（其中6克转化糖浆，相当于4克糖），添加糖共计约为21.5克，相当于月饼自重的43%。
这里提到的糖仅仅是添加糖，并没有包含制作原料中的天然糖分；同时，很多其他馅料的月饼含糖量要高于我们举例的豆沙月饼。
糖度控制对于月饼馅料的制作过程起到非常重要的作用，糖度适中才能有助确保馅料绵柔可口，ATAGO（爱拓）便携刻度中国月饼馅料甜度计——MASTER-93H，快速检测各类馅料、高热糖浆、果酱等物质浓度，是馅料制作的*工具之一，广泛应用于馅料、果酱、糖浆等生产厂家。
关于月饼总糖
GB/T 19855-2015对月饼的总糖有限值要求，如广式蓉沙类、果仁类、蛋黄类要求总糖≤50g/100g，京式月饼要求总糖≤40g/100g。糖分添加过多容易造成总糖项目不合格。
此外，追求健康饮食的人士推崇低糖、无糖食品，有些企业为了迎合消费者，宣称自己的月饼是低糖或无糖月饼，但是月饼的糖分含量却没有达到宣称要求（无糖月饼要求糖分≤0.5g/100g，低糖月饼要求糖分≤5g/100g）,这也是造成糖分不合格的重要原因。
ATAGO（爱拓）便携刻度中国月饼馅料甜度计 MASTER-H 系列
快速检测各种馅料、高热糖浆、果酱等物质浓度
样品量少，测量快速，
金属机身，针对高温样品
具备自动温度补偿及防水功能，
广泛应用于食品、饮料、工业、农业、化工等领域。
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