端午食粽，是端午节的传统习俗。粽子，其实只是一种俗称，它的原名叫“粽籺”。“籺”在这里的意思是用糯米(麦粒或其它粗粮)为主料加辅料制作而成的特色传统美食。由于我国各地饮食习惯的不同，粽籺也形成了南北风味；从口...

2019年5月13-15日，岛津公司参加2019 AOAC食品安全技术与标准研讨会并在5月14日举办了岛津《乳品营养与安全》专题研讨会。

随着人们对食品安全的意识愈来愈强，臭氧便逐渐成为了食品行业的新兴消毒剂，得到迅速的推广和使用。1995—1996年，日本、法国、澳大利亚相继立法，允许臭氧在食品行业中广泛使用。1997年，美国食品药品管理局(...

近日，为提高中心的监控、评估能力，北京市食品安全监控和风险评估中心决定采购一批器材和试剂。现，中经招标集团有限公司受北京市食品安全监控和风险评估中心的委托，就2019年批食品安全抽检监测试剂耗材采购项目化学试...

在中国这个以“吃”为重的国家，零食种类数不胜数，应有尽吃，从坚果、炒货、果干、膨化食品、肉干肉铺，到辣条、饮料、糕饼、糖果、巧克力，可谓是只有你想不到的，没有你买不到的。吃零食的人更是不计其数，小到刚会走，大...

面食多变，种类繁多，深受南北方人们的喜爱与欢迎。现如今，很多人为了吃的美味、吃的健康，在逛超市的时候都会买一些面粉回家自己制作食品。大家已经不再满足于蒸包子、做馒头，而是经常自己在闲暇时光做一些小糕点、小零食...

随着人们对食品安全检测要求的不断提升，食品检测方法也在不断变更。从以前的实验室检测，到现在的现场快检，食品检测有了质的飞跃。在这一变革中，食品安全快检车功不可没。

目前，我国的食品检测方法标准已经从色谱发展到质谱和串联质谱，自动化程度越来越高，通量也越来越大，检测的灵敏度和准确度都有了长足进步。诚然，由于大多数产品从源头到消费者手中，需要经过多个环节。而在末端保证食用产...

互联网经济发展给我们的生活带来了很多便利，餐饮外卖就是其中之一。近两年，中国餐饮外卖市场规模持续扩大，但市场中存在的一些乱象也导致了外卖行业食品安全问题频发。为了减少食品安全问题，不少地方政府开始加大对外卖行...

近日，为进一步加强食品安全工作，确保人民的餐桌安全，中共中央和国务院印发了《关于深化改革加强食品安全工作的意见》。《意见》指出，食品安全关系着人民群众的身体健康和生命安全，也关系着中华民族的未来，因此我们要用...

随着人们生活节奏的日渐加快，很多上班族因为工作繁忙，一般选择点外卖或者在超市买便当应付自己的一日三餐。然而，点外卖的配送时间在就餐高峰期很容易延误，加之临近下班前，不少人早就饥肠辘辘了，如此一来，等外卖的三四...

科研对于发展来说是什么？我想很多人的回答都是“生产力”，自1995年提出科教兴国以来，科学和教育始终是我国发展道路上的重要环节，不可否认，在过去的二十年里，我国的科研正在从“拿进来”朝着“走出去”的方向发展...

鸡蛋是一种的便宜又富含营养的食物，多项研究表明鸡蛋不仅可以健脑益智、保护肝脏、防止动脉硬化、延缓衰老、保护视力和帮助减肥，还能降低中风和脑出血的危险，是健康饮食的一部分。

盐津类食品因其口感风味独特受到市场欢迎。诚然，日前，某企业生产的盐津桃条因食品添加剂(二氧化硫)超标，不符合《食品安全国家标准添加剂使用标准》要求，被判定为不合格产品。那么，如何有效地避免盐津桃条二氧化硫超标...

2019年4月11日至12日，“第十二届中国食品安全技术论坛”在重庆盛大开幕。为期两天的CBIFS2019会议吸引了众多专家学者、政府监管部门、检测机构、科研院所、食品企业的领导、技术人员等参会。