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我国拟修订28项食品安全标准 公开征求意见助力食安监管升级
2025年05月23日 14:58:51
来源：化工仪器网 作者：宋池 点击量：5172
近日，国家食品安全标准审评委员会秘书处发布公告，就《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》第1号修改单等28项标准及修订草案公开征求意见。
为进一步保障公众饮食安全，食品安全国家标准审评委员会秘书处近日发布公告，就《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》第1号修改单等28项食品安全国家标准及修改单(征求意见稿)公开征求社会意见。此次标准修订涵盖微生物控制、食品检测方法、毒理学评估等多个关键领域，旨在进一步强化我国食品安全风险防控体系，提升全链条监管的科学性与精准性，意见反馈截止日期为2025年6月14日。
此次征求意见的28项标准涵盖食品生产、检测等环节，包含四大类：微生物标准1项、食品产品标准2项、理化检验方法与规程标准24项、毒理学评价程序与方法标准1项。其中24项理化检验方法与规程标准包括包括9项全新检测技术及14项现有方法修订以及1项修改单，覆盖毒素、杂质、添加剂等关键指标检测
目前，我国已建立覆盖食品全链条的标准体系，但随着食品加工技术革新和消费模式变化，持续完善标准是保障食品安全的长期课题。此次28项标准的修订，标志着我国食品安全治理正向“更科学、更精准、更严格”的目标迈进，为全民健康筑牢根基。
征求意见的食品安全国家标准目录
| 序号 | 标准名称 | 制定/修订 |
| 微生物标准1项 | ||
| 1. | 《散装即食食品中致病菌限量》第1号修改单 | 修改单 |
| 食品产品标准2项 | ||
| 2. | 《生乳》第2号修改单 | 修改单 |
| 3. | 《灭菌乳》第2号修改单 | 修改单 |
| 理化检验方法与规程标准 24项 | ||
| 4. | 食品中多种真菌毒素的测定 | 制定 |
| 5. | 食品中白僵菌素和恩镰孢菌素的测定 | 制定 |
| 6. | 食品中交链孢毒素的测定 | 制定 |
| 7. | 食品接触材料及制品 双酚A-二缩水甘油醚、双酚F-二缩水甘油醚及其羟基和氯化衍生物迁移量的测定 | 制定 |
| 8. | 食品中β-羟基-β-甲基丁酸钙的测定 | 制定 |
| 9. | 食品中二氢槲皮素的测定 | 制定 |
| 10. | 食品中吡咯并喹啉醌二钠盐的测定 | 制定 |
| 11. | 食品中γ-氨基丁酸的测定 | 制定 |
| 12. | 食品中母乳低聚糖的测定 | 制定 |
| 13. | 食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定 | 修订 |
| 14. | 食品中玉米赤霉烯酮的测定 | 修订 |
| 15. | 食品中9种抗氧化剂的测定 | 修订 |
| 16. | 食品中脂肪酸和反式脂肪酸的测定 | 修订 |
| 17. | 水产品及其制品中河豚毒素的测定 | 修订 |
| 18. | 食品中桔青霉素的测定 | 修订 |
| 19. | 食品中展青霉素的测定 | 修订 |
| 20. | 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 | 修订 |
| 21. | 食品中黄曲霉毒素M族的测定 | 修订 |
| 22. | 食品中赭曲霉毒素A的测定 | 修订 |
| 23. | 食品有机酸的测定 | 修订 |
| 24. | 特殊膳食用食品中脂肪酸和反式脂肪酸的测定 | 修订 |
| 25. | 食品中指示性多氯联苯含量的测定 | 修订 |
| 26. | 食品中全氟和多氟烷基化合物的测定 | 修订 |
| 27. | 《乳和乳制品杂质度的测定》第1号修改单 | 修改单 |
| 毒理学评价程序与方法标准 1项 | ||
| 28. | 大鼠体内外周血红细胞Pig-a基因突变试验 | 制定 |
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