详细介绍
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【产品名称】葡萄糖异构酶
【英文名称】Glucose isomerase
【产品酶活力】80万U/g。
【产品用途】葡萄糖异构酶酶制剂.
酶制剂-葡萄糖异构酶【使用方法】
1. 葡萄糖异构酶Co2+、Mg2+对本品有激活作用;山梨醇和甘露醇对本品有强抑制作用。
2. 果葡糖浆生产一般应在60℃下进行,如温度过高,除酶易受热而失活,糖分也可受热分解,产生有色物质。
3. 实际使用参考:底物浓度35~45%DS;葡萄糖含量93%~97%;进口处pH8.2(25℃);温度61℃;MgSO4•7H2O添加量,每升糖浆0.1g。
酶制剂-葡萄糖异构酶【产品包装】葡萄糖异构酶内用两层聚乙烯塑料袋,外用纸板圆桶包装。净含量25kg。
【产品贮存】葡萄糖异构酶贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。
【产品用量】葡萄糖异构酶用于制造果葡糖浆,可按生产需要适量使用。