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大米肽是一种由大米蛋白经酶解或酸解而得到的多肽混合物，具有多种生物学功能，如促进蛋白质合成、抗氧化等。下面是大米肽在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面的用途和用量：

1. 食品行业：大米肽可作为食品添加剂用于改善食品的营养价值、口感和质地。例如，在调味品、汤料、方便面、肉制品等食品中可直接添加大米肽，一般添加量为每千克食品中添加0.1%~5%。

2. 工业行业：大米肽在工业上可用于制备生物医药、化妆品、纺织等产品。具体用法是将大米肽作为原料之一，按照一定的工艺流程添加到生产过程中，一般添加量为每千克产品中添加8-15克。

3. 农业：大米肽可以作为植物生长调节剂和抗逆剂，提高植物的抗病、抗旱、抗寒能力，促进植物的生长和发育。具体用法是将大米肽与适量的水混合后喷洒在植物的叶面或根系上，一般每亩地使用量为15-25克。

4. 饲料行业：大米肽可以作为饲料添加剂，提高畜禽的生长性能、免疫力和肉质品质。具体用法是将大米肽添加到饲料中喂养畜禽，一般添加量为每千克饲料中添加3-5克。