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多聚半乳糖醛酸酶（ploygalacturonase，PG）试剂盒说明书

微量法 100T/48S

多聚半乳糖醛酸酶试剂盒 果胶系列

正式测定前务必取 2-3 个预期差异较大的样本做预测定测定意义：

多聚半乳糖醛酸酶（EC3.2.1.15）是一种细胞壁结合蛋白，可以催化果胶分子中α-(1,4)-聚半乳糖醛酸的裂解，参与果胶的降解，使细胞壁结构解体，导致果实软化，与果实成熟、叶和花的脱落、病原物防御，细胞伸展发育以及木质化有关，在植物抗病性和食品贮藏保鲜领域具有较高的研究价值。

测定原理：

多聚半乳糖醛酸酶水解果胶酸生成半乳糖醛酸，具有还原性醛基，与DNS 试剂反应生成红棕色物质，在 540nm 有特征吸收峰，测定 540nm 处吸光值变化可计算得多聚半乳糖醛酸酶活性。

组成：

自备仪器和用品：

天平、低温离心机、可见分光光度计/酶标仪、微量石英比色皿/96 孔板、恒温水浴锅。

酶液提取：

组织：按照组织质量（g）：提取液体积(ml)为 1：5~10 的比例（建议称取约 0.1g 组织，加入 1ml提取液），进行冰浴匀浆。16000g 4℃离心 10min，取上清，置冰上待测。

细菌、真菌：按照细胞数量（104 个）：提取液体积（ml）为 500~1000：1 的比例（建议 500 万细胞加入 1ml 提取液），冰浴超声波破碎细胞（功率 300w，超声 3 秒，间隔 7 秒，总时间 3min）；然后 16000g， 4℃离心 10min，取上清置于冰上待测。

培养液：直接检测。

测定操作表：

注意事项：

煮沸样本建议将样本在沸水中煮沸 10 分钟，以将酶彻di灭活。

酶活性计算公式：

用微量石英比色皿测定的计算公式如下

标准曲线：y = 3.9642x - 0.008；R2 = 0.9996；x 为标准品浓度，mg/ml；y 为吸光值。

按照蛋白浓度计算

酶活性定义：在 40℃，pH6.0 条件下，每毫克蛋白每小时分解果胶酸产生 1mg 半乳糖醛酸为一个酶活力单位。

PG 活性（mg/h/mg prot）= (ΔA+0.008) ÷3.9642×V 反总÷（V 样×Cpr）÷T

= 2.523×(ΔA+0.008)÷Cpr

按照样本质量计算

酶活性定义：在 40℃，pH6.0 条件下，每克样本每小时分解果胶酸产生 1mg 半乳糖醛酸为一个酶活力单位。

PG 活性（mg/h/g 鲜重）=(ΔA+0.008) ÷3.9642×V 反总÷（V 样×W÷V 样总）÷T

= 2.523×(ΔA+0.008)÷W

按液体体积计算

酶活性定义：在 40℃，pH6.0 条件下，每毫升培养液每小时分解果胶酸产生 1mg 半乳糖醛酸为一个酶活力单位。

PG 活性（mg/h/ml）=(ΔA+0.008) ÷3.9642×V 反总÷V 样÷T=2.523×(ΔA+0.008)

按细胞数量计算

酶活性定义：在 40℃，pH6.0 条件下，每 104 个细胞每小时分解果胶酸产生 1mg 半乳糖醛酸为一个酶活力单位。

PG 活性（mg/h/104cell）=(ΔA+0.008) ÷3.9642×V 反总÷（V 样×细胞数量÷V 样总）÷T

= 2.523×(ΔA+0.008)÷细胞数量

V 反总：反应总体积，0.15ml；V 样：反应中样本体积，0.03ml；V 样总：加入提取液体积，1ml；Cpr：样本蛋白浓度，mg/ml；W，样本质量，g；T：反应时间，0.5h。

用 96 孔板测定的计算公式如下

标准曲线：y = 1.9821x - 0.008，R2 = 0.9996；x 为标准品浓度，mg/ml；y 为吸光值。

按照蛋白浓度计算

酶活性定义：在 40℃，pH6.0 条件下，每毫克蛋白每小时分解果胶酸产生 1mg 半乳糖醛酸为一个酶活力单位。

PG 活性（mg/h/mg prot）=(ΔA+0.008) ÷1.9821×V 反总÷（V 样×Cpr）÷T

= 5.045×(ΔA+0.008)÷Cpr

按照样本质量计算

酶活性定义：在 40℃，pH6.0 条件下，每克样本每小时分解果胶酸产生 1mg 半乳糖醛酸为一个酶活力单位（U）。

PG 活性（mg/h/g 鲜重）=(ΔA+0.008) ÷1.9821×V 反总÷（V 样×W÷V 样总）÷T

= 5.045×(ΔA+0.008)÷W

按液体体积计算

酶活性定义：在 40℃，pH6.0 条件下，每毫升培养液每小时分解果胶酸产生 1mg 半乳糖醛酸为一个酶活力单位（U）。

PG 活性（mg/h/ml）=(ΔA+0.008) ÷1.9821×V 反总÷V 样÷T=5.045×(ΔA+0.008)

按细胞数量计算

酶活性定义：在 40℃，pH6.0 条件下，每 104 个细胞每小时分解果胶酸产生 1mg 半乳糖醛酸为一个酶活力单位（U）。

PG 活性（mg/h/104cell）=(ΔA+0.008) ÷1.9821×V 反总÷（V 样×细胞数量÷V 样总）÷T

= 5.045×(ΔA+0.008)÷细胞数量

V 反总：反应总体积，0.15ml；V 样：反应中样本体积，0.03ml；V 样总：加入提取液体积，1ml；Cpr：样本蛋白浓度，mg/ml；W，样本质量，g；T：反应时间，0.5h。

多聚半乳糖醛酸酶试剂盒 果胶系列