胴体肉质品质在线无损检测设备 返回列表页

胴体肉质品质在线无损检测设备

设备介绍

QMEAT Probe是 一款手动工具，用 于对肉质进行无损分析。 它使用 穿透探针分析质地和持水能力 (WHC),检 测PSE (苍白、 柔 软、 渗 出) 和 DFD (深色、 坚硬、 干燥) 肉类。 该 系统采用光学分析和 FONIRS技术 (光纤耦合漫反射近红外光谱) 。 智能算法处理光谱，提供 产品的质量指数。

胴体肉质品质在线无损检测设备

主要特点：

在线分拣速度高达1,200件 /小时，受操作员速度限制 。

86mm 高硬度不锈钢探针。 与数据库或 ERP集成。

◎实时处理数据， 包括按批次和供应商统计的数据。

胴体肉质品质在线无损检测设备

QMEAT Probe 是一种用于检查肉类质量参数的手持式探头。该探头可以以流水线速度（>600 件/小时）对 PSE 和 DFD 肉类进行识别和分类。该系统由一个不锈钢穿透探头组成，该探头通过光纤耦合到高灵敏度光谱仪。探头集成在由食品级塑料制成的符合人体工程学的手柄中。

技术

该系统确定与保水能力和组织质地相关的肉质指数。该指数是根据在部件内部获得的可见光-近红外范围的光谱分析确定的。该技术是与多家肉类生产商和加工商合作开发的。

概述

QMEAT Probe 包含一个自主测量系统，可以定义不同的 PSE 指数或等级，以便将原材料最佳地分成不同的类别。该探头被设计用于以线速度对原材料进行分类。该系统包括一个灵活的通信接口，可以连接到刀片分选机和/或数据库。探头包含 LED 指示灯，可立即指示肉中是否存在 PSE 缺陷。该系统可以选择性地包括一个屏幕来显示生产过程的附加参数。

应用

1.PSE 和 DFD 肉类的自动检测和分类

2.肉质原材料质量控制

3.提高最终产品的感官品质

4.产品标准化

5.原材料细分