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医药级山梨酸特点2020药典备案

山梨酸 （化学名称：2，4-己二烯酸 分子式：C6H8O2 〕

山梨酸钾 （化学名称：2，4-己二烯酸钾〕 分子式： C6H7KO2 )

山梨酸、山梨酸钾性能、用途相似：

山梨酸是，广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业，作为不饱和酸,也可用于树脂、香料和橡胶工业。　

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山梨酸是一种食品添加剂，对酵母、霉菌等许多真菌都具有抑制作用。常被用作食品和药物制剂的防腐剂，还用于动物饲料、化妆品、药品、包装材料和橡胶助剂等。山梨酸微溶于水，溶于丙二醇。

乙酵溶液的澄清度与颜色

取本品L 0 g，加乙醇50mi使溶解，依法检查（通则0901与通则0 9 0 2 ) ,溶液应澄清无色。

酸

取本品l .O g ,加水3 0ml与异丙醇50ml使溶解，用O .lm o l/L的氢氧化钠溶液调节p H 值至4 .0，加水稀释至1 0 0m l,摇匀，取10ml，加无色品红溶液（取碱性品红0. l g , 加水6 0 m l,加10%无水亚硫酸钠溶液1 0 m l,摇匀，边搅拌边滴加盐酸2 m l,加水至100ml。避光放置12小时以上，加0.2〜0 .3 g活性炭，振摇，滤过，即得。如溶液浑浊，使用前需滤过；如试液呈现紫罗兰色，加活性炭重新脱色摇勻，放置3 0分钟与对照液（取乙醛l.O g，置100ml量瓶中，加正丙醇稀释至刻度，摇匀，取适量，用正丙酵稀释制成每lm l中含乙醛O .lm g的溶液，取该溶液1. 5m l»加水4, 5m l与异丙醇4ml，摇匀，再加无色品红溶液lm l，摇匀）比较，不得更深(0. 15% )。

水分

取本品，照水分测定法（通则083$第一法1)测定，含水分不得过0 .5%。

炽灼残液

取本品l.O g，依法检査（通则0841) , 遗留残渣不得过0 .1%。

重金属

取炽灼残渣项下遗留的残渣，依法检査（通则0821第二法），含重金属不得过百万分之十