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中国食品安全di一产品经理炼成记!
2019 12-18
中国食品安全di一产品经理炼成记!

民以食为天,食以安为先。”食品安全,这个全体中国人最朴素的愿望,却因各种各样的造假、添加和残留而不得不留下难以弥补的缺憾。“要解决中国的食品安全问题,既要从技术上能够识别出风险

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  • 03-032021
    奶制品蛋白质、多肽液相色谱纯化方法介绍

    1、纯化的一般目标和方法首先,自然来源或者重组表达的蛋白质经过一些粗提的步骤(例如:匀浆、离心、硫酸铵沉淀等)成为稳定的可以用于色谱分离的样品。然后进行捕获色谱(capturechromatograp

  • 03-012021
    燕窝中亚硝酸盐含量检测

    取粉碎均匀的样品1.0g至10mL比色管中。加蒸馏水至刻度,充分震摇后放置,取上清液1.0mL加入到1.5mL离心管中,加入2滴试剂1,摇匀后静置5分钟。加入2滴试剂2摇匀静置10分钟后与标准比色卡对

  • 02-252021
    水产品磺胺类含量检测液相色谱法

    范围本标准规定了水产品中磺胺嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲基嘧啶和磺胺甲基异噁唑残留量的液相色谱测定方法。本标准适用于水产品中磺胺嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲基嘧啶和磺胺甲基异噁唑残留量的测定,其它磺胺

  • 02-222021
    泡爪中二氧化硫检测

    二氧化硫残留量是亚硫酸盐在食品中存在的计量形式,亚硫酸盐主要包括亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠、焦亚硫酸钠、焦亚硫酸钾和硫磺燃烧生成的二氧化硫等。这些物质于食品中解离成具有强还原性的亚硫酸,起到漂白

  • 02-192021
    小麦粉中滑石粉鉴定

    正常小麦粉中矿物质(以灰分计)的含量:特制粉不超过0.75%,标准粉不超过1.2%,普通粉不超过1.5%。小麦粉中掺入了石膏、滑石粉等,皆能使小麦粉中的灰分增加。在灰分中测出钙离子、硫酸根、二氧化硅,

  • 01-292021
    食品安全关系广大人民群众身体健康和生命安全

    食品安全关系广大人民群众身体健康和生命安全,已成为衡量人类生活质量,社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。食品安全领域的检测仪器市场近些年来也一直是各大仪器厂商争夺的重要战场。作为科学仪器及分析测

  • 01-272021
    蛋白质的化学反应及与食品成分的相互作用

    1蛋白质与水的相互作用:蛋白质的水溶性蛋白质与水之间的作用力主要是蛋白质中的肽键(偶极-偶极相互作用或氢键),或氨基酸的侧链(解离的、极性甚至非极性基团)同水分子之间发生了相互作用。影响蛋白质水溶性的

  • 01-262021
    奶粉掺假检测

    假冒伪劣的奶粉中蛋白质含量往往不能达标,长期食用这类产品,会造成婴幼儿营养不良,生长发育迟缓,干瘦水肿,头大体小,免疫力降低,器官受损甚至危及生命。称取奶粉1g于50mL三角瓶中,加40~50℃蒸馏水

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