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石墨炉原子吸收光谱直接进样法测定红葡萄酒中的铅
检测样品：红葡萄酒
检测项目：铅
方案概述：葡萄酒的质量与葡萄产地的气候、葡萄的栽培技术、葡萄酒的酿造技术有很大的关系。葡萄酒含有的金属元素对葡萄酒的感官风味有一定的影响。但在从葡萄到葡萄酒的生产过程中若管理不当，会造成金属元素在葡萄酒中的含量超过安全标准，饮用后会对人体造成危害。
葡萄酒的质量与葡萄产地的气候、葡萄的栽培技术、葡萄酒的酿造技术有很大的关系。葡萄酒含有的金属元素对葡萄酒的感官风味有一定的影响。但在从葡萄到葡萄酒的生产过程中若管理不当，会造成金属元素在葡萄酒中的含量超过安全标准，饮用后会对人体造成危害。Pb是葡萄酒中含有的重金属元素之一，它对人体各系统如神经系统、血液系统、消化系统、泌尿系统、心血管系统、骨等均可产生危害。使用含Pb的农药喷洒葡萄可使葡萄酒中Pb含量超标；在葡萄酒的酿造过程中，酿造设备表面保护不当，或者摄取劣质皂土、明胶或鱼胶等也可造成葡萄酒中Pb含量超标。
目前，重金属的测定方法主要有电感耦合等离子体发射光谱法、电感耦合等离子体质谱法、电热原子吸收分光光度法、原子荧光法、火焰原子吸收光度法，但是对于葡萄酒中重金属元素还缺乏能够直接、快速、准确的检测方法。石墨炉原子吸收光谱法具有灵敏度高，进样体积少的优点。用石墨炉原子吸收光谱法直接进样测定红葡萄酒中Pb含量，达到快速、准确检测红葡萄酒中Pb含量的目的。
目前，重金属的测定方法主要有电感耦合等离子体发射光谱法、电感耦合等离子体质谱法、电热原子吸收分光光度法、原子荧光法、火焰原子吸收光度法，但是对于葡萄酒中重金属元素还缺乏能够直接、快速、准确的检测方法。石墨炉原子吸收光谱法具有灵敏度高，进样体积少的优点。用石墨炉原子吸收光谱法直接进样测定红葡萄酒中Pb含量，达到快速、准确检测红葡萄酒中Pb含量的目的。
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