岛津企业管理（中国）有限公司
GCMS法测定食品中丙烯酰胺的含量
检测样品：食品
检测项目：丙烯酰胺 含量测定
方案概述：本文参考标准GB 5009.204-2014，利用岛津GCMS-QP2020 NX气质联用仪，建立了食品中丙烯酰胺含量的测定方法。
样品用超纯水萃取，提取液净化后用溴试剂进行衍生，采用SIM模式进行检测。在10~1000 ug/L浓度范围内，丙烯酰胺衍生物线性相关系数为0.9998，检出限为0.18 ug/L。取浓度为10 ug/L衍生后的标准溶液，连续进样6次，丙烯酰胺衍生物峰面积的相对标准偏差小于3%。在1.0 ug/kg的实际样品加标水平下，加标回收率为95.5%。本方法定量数据准确可靠，可为食品中丙烯酰胺含量的测定提供参考。
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