海能未来技术集团股份有限公司
膳食纤维测定仪定测定红薯乳脂中的膳食纤维含量
检测样品：红薯
检测项目：膳食纤维含量
方案概述：本实验使用海能DF06膳食纤维测定仪进行测试里面膳食纤维含量，确定其中有的的膳食纤维总量。
1、仪器准备
1.1、将滤膜编号，于105℃烘箱中烘干至恒重并称重为MG后，安装于过滤漏斗中，并安装至仪器相应位置处。
1.2、移取350μl的热稳定淀粉酶溶液，溶于盛有50mL的MES-TRIS缓冲液的酶瓶中；移取3.5mL的10mg/mL蛋白酶溶液，溶于盛有47mL的MES-TRIS缓冲液的酶瓶中；移取700μl的葡萄糖苷酶溶液，溶解于盛有50mL的MES-TRIS缓冲液的酶瓶中，然后将酶瓶安装至仪器相应位置处。
1.3、将酶解袋装于仪器相应位置处。
2、样品制备
2.1、将红薯样品切成均匀的小片，置于干净的金属盘中，于鼓风干燥箱100℃烘干3小时，烘干水分，记录烘干前后质量，得出样品脱水质量。
2.2、将脱水后的样品用样品勺充分转移至粉碎机中进行初步粉碎。
2.3、将粉碎后的样品充分收集并称重，得到脱脂前的质量。
2.4、将样品转移至滤纸筒中，采用手工法或仪器法进行索氏抽提脱脂，仪器法建议参数为：抽提温度65℃、沸程30℃~60℃石油醚添加量100ml、抽提时间270分钟，并记录抽提出的脂肪质量，用脱脂前的样品质量减去抽提出的脂肪质量，得到脱脂后的样品质量。（注：因红薯脂肪含量较低，在测定膳食纤维时没有脱脂，脂肪含量高的样品可以脱脂后测定）
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