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凯氏定氮仪测定小麦胚芽的蛋白质含量

检测样品:小麦胚芽检测项目:蛋白质含量

方案概述:本实验参照《GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》使用凯氏定氮法对小麦胚芽中的蛋白质含量进行测定。

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更新时间2023年09月04日

上传企业海能未来技术集团股份有限公司

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小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽,金黄色颗粒状。麦芽是小麦发芽及生长的器官之一,约占整个麦粒的 2.5%,含丰富的维他命E、B1及蛋白质,营养价值非常的高。小麦胚芽是儿童、老年人、脑力劳动者的保健佳品,可以制成冲剂食用,也可以直接用于煮粥、蒸饭、制作面包、馒头、面条等,使用时适量加入即可。本实验参照《GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》使用凯氏定氮法对小麦胚芽中的蛋白质含量进行测定。

 

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