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电位滴定法测定风味固体饮料中L-谷氨酰胺的含量
检测样品:风味固体饮料检测项目:L-谷氨酰胺
方案概述:本次实验测定某厂家生产的不同批次风味固体饮料中L-谷氨酰胺含量是否达标,采用T960全自动电位滴定仪测按照其电位突跃点确定终点,测定其L-谷氨酰胺的含量。
L-谷氨酰胺分子式是C10H20N4O6,是一种无色针状结晶粉末。它能在体内转变成为糖胺,作为合成粘蛋白的前体,可促进溃疡愈合,常用作消化道溃疡药。此外,它还可用作脑功能改善剂和治疗酒精中毒,在改善智力发育不良儿童和精神障碍、酒精中毒、癫痫病人脑功能等方面发挥了重要作用。本次实验测定某厂家生产的不同批次风味固体饮料中L-谷氨酰胺含量是否达标,采用T960全自动电位滴定仪测按照其电位突跃点确定终点,测定其L-谷氨酰胺的含量。
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