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火焰原子吸收光谱法测定牛奶中铁和锌含量
检测样品：牛奶
检测项目：铁 锌
方案概述：铁和锌是人体所必须的微量元素。缺铁容易造成缺铁性贫血及免疫能力下降；缺锌将出现生长发育迟缓、障碍，肠还原性肢体皮炎或性功能低下及诱发肝病、肾病、心血管病以及肿瘤病等。饮用富含铁、锌的牛奶是补充人体所需铁、锌的良好渠道。
铁和锌是人体所必须的微量元素。缺铁容易造成缺铁性贫血及免疫能力下降；缺锌将出现生长发育迟缓、障碍，肠还原性肢体皮炎或性功能低下及诱发肝病、肾病、心血管病以及肿瘤病等。饮用富含铁、锌的牛奶是补充人体所需铁、锌的良好渠道。在实验中发现，牛奶直接消解产生油脂，而油脂遇到HCIO4易发生爆炸。本文采用先用H2SO4将试样碳化，再用少量的H2SO4及HCIO4溶解碳化物，避免了危险的发生。用该方法消解牛奶未见报导。在经消解的试样中加入TritonX-100可以提高测定灵敏度，且可消除在牛奶中添加的各种离子的干扰，测定结果令人满意。
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