甾醇乳化机

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    甾醇，植物甾醇，又名植物固醇，属于植物性甾体化合物，它是植物细胞重要组成部分，也是一种植物活性成分。在拮抗胆固醇、预防心血管疾病方面表现出良好的效果,同时还具有调节生长、促进蛋白质合成、抗炎、抗氧化、抗癌、免疫调节及类激素等生理功能,对人和动物无毒害,是我国*批准的新型功能性饲料添加剂。

    ，植物，通过添加适量的分散机可将植物甾醇均匀的分散机水性溶液中可以形成稳定的牛奶状乳化液，加热也不分层。设备采用三级定转子结构，使植物甾醇分散乳化均质效果达到*状态。  

    ，植物就是高效、快速、均匀地将一个相或多个相(液体、固体、气体)进入到另一互不相溶的连续相(通常液体)的过程。而在通常情 况下各个相是互不相溶的。当外部能量输入时，两种物料重组成为均一相。由于转子高速旋转所产生的高切线速度和高频机械效应带来的强劲动能，使物料在定、转子狭窄的间隙中受到强烈的机械及液力剪切、离心挤压、液层摩擦、撞击撕裂和湍流等综合作用，形成悬浮液（固/液），乳液（液体/液体）和泡沫（气体/液体）。从而使不相溶的固相、液相、气相在相应成熟工艺和适量添加剂的共同作用下，瞬间均匀精细的分散乳化，经过高频的循环往复，zui终得到稳定的高品质产品。

       ，植物同时用三个工作头(转子和定子)进行处理，具有非常高的剪切速度和剪切力，粒径约为0.2-2微米可以确保高速分散乳化的稳定性。该设备可以适用于各种分散乳化工艺，也可用于生产包括对乳状液,悬浮液和胶体的均质混合。三级乳化机由定/转子系统生的剪切力使得溶质转移速度增加，从而使单一分子和宏观分子媒介的分解加速。

影响分散乳化结果的因素有以下几点

1 乳化头的形式（批次式和连续式）（连续式比批次好）

2 乳化头的剪切速率  （越大，效果越好）

3 乳化头的齿形结构（分为初齿，中齿，细齿，超细齿，越细齿效果越好）

4  物料在分散墙体的停留时间，乳化分散时间（可以看作同等的电机，流量越小，效果越好）

5 循环次数（越多，效果越好，到设备的极限，就不能再好）

线速度的计算

剪切速率的定义是两表面之间液体层的相对速率。 

• 剪切速率 (s-1) =       v  速率 (m/s)   
                g 定-转子 间距 (m)

由上可知，剪切速率取决于以下因素： 

• 转子的线速率
• 在这种请况下两表面间的距离为转子-定子 间距。 
  IKN 定-转子的间距范围为 0.2 ~ 0.4 mm  

速率V=  3.14 X  D（转子直径）X 转速 RPM  /   60

， 植物甾醇高剪切乳化机使 用皮带轮按照1：3的比例变速，转速可达9000rpm，通过变频调节后转速zui高可达14000rpm，是普通国产乳化机转速的3-4倍，立式分体式三级 管线式高剪切乳化机符合卫生级标准，适合食品和药品的生产。