乳化机转速越高越好吗？

乳化机转速越高越好吗？

乳化机在工业设备搅拌体系中占有重要的作用，特别是在固液混合、液

液混合、油水乳化、分散均质、剪切研磨方面有着极其重要的应用。之所以

称其为乳化机是应为能够实现乳化的作用。油水两相介质的*混合后形成

乳液，分为油包水或水包油两种体系，要实现乳化，有至少两方面的要求：

一是强烈的机械切割分散作用，将水相与油相的流体介质同时切割打散为小

颗粒，然后再汇拢合并时就有互相渗透掺混，形成乳液。二是合适的乳化剂，

在油水分子间充当媒介桥梁的作用，通过其电荷及分子间力的作用，使油水

混合乳液能够按照我们所需望的时间稳定存放。

现在乳化机的应用不单单局限于“乳化”，由于其*的剪切作用，对

粉粒体在液体中的粉碎撞击zui终细化到理想的粒径，从而使固体质充分掺混

到液体中并形成相对稳定的悬浮液，这种过程也就是“分散”。当然与乳化

剂一样，添加了分散剂后，悬浮液的稳定性就能得到增强。当某种固体物质

通过一定时间与液体的接触能够被液体*溶解，那么，经剪切撞击而形成

的小颗料将更快地被液体所溶解，因为其比表面积增大了好多倍了。

当人们习惯了通过高压均质机（压缩、高压瞬间释放、射流撞击）来获

得微细颗粒后，“细化”就与“均质”划上了等号，因而乳化机对物料的细

化及充分掺混的作用也就是“均质”的过程了。所以，我们也可以把乳化机

称为均质机，为便于区分，一般可冠于高速或者高剪切均质机，以至于对乳

化机有很多种叫法：高剪切乳化机、高剪切均质机、高剪切分散乳化机、高

剪切均质乳化机、高剪切均质分散乳化机、……。

乳化机的剪切作用的强弱直接影响到zui终细度，经过分析，主要与刀刃

锋利程度，硬度，转定子间隙，切割的两刀口的相对运动速度及允许通过的

粒径等有关，通常情况下，刀刃锋利程度、硬度、转定子间隙及允许通过的

粒径基本已定型或不想改变了，那么，刀口的相对运动速度就是zui有影响的

因素，表现为转子的圆周线速度（因为定子是不动的），该线速度高，则对

径向流动的流体的切割或撞击的密度就高，因而细化作用就强，反之亦然。

但该线速度不是越大越好的，当达到很高值时，有形成阻挡流动的趋势（就

象本领高强的武士能够转动刀剑来抵挡射来的箭一样），因而流量变得很小，

而发热很高，有些物料反过来又会聚集，使结果并不理想。

那么平时我们说的搅拌转速是否就是剪切速度呢？学过高中物理的都

知道，速度分为角速度和线速度，剪切速度当然是指线速度，线速度=角速

度×直径×π，所以，为什么工业生产用的乳化机的转速（角速度）一般只

有3000rpm 或者1500rpm，而实验室乳化机转速有10000rpm 或280000rpm

之高，就是考虑了直径的因素，从而使两者剪切线速度接近，zui终的效果也

就接近了。从另一个角度来看，实验室做试验的特点是量少，因而转定子的

物理尺寸要适应对应的少量的话，直径必然就小，为了弥补因直径小对线速

度的负面影响，必然要提高转子的角速度，由此就形成了实验仪器的“高转

速”了。

从以上可以看出，乳化机的转速（角速度）是要与实际处理量联合考虑

的，但是居于现有加工水平及生产经济性，18.5KW 以下的常采用2 极电机的

3000rpm 转速，而22KW 到55KW 通常为4 极电机的1500rpm，超过75KW 就可

以考虑6 极电机的1000rpm 了。

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