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何金兴:基于仿生抗体技术的食品中痕量污染物的精准高效分离富集方法的建立及应用

2021年06月17日 15:54:29来源:化工仪器网作者:杨点击:7669
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  【化工仪器网 会议新闻】2021年6月4日,第十四届中国国际食品安全技术论坛(CBIFS2021)在杭州圆满落幕。本次论坛共11个专题论坛,会议内容涵盖食品安全国家标准、食品安全认证认可、食品安全检测方法、食品安全质量控制、食品供应链管理等精彩议程,全方位探讨食品安全技术的发展与应用。
 
  来自齐鲁工业大学食品科学与工程学院的副院长,何金兴副教授受邀出席论坛,并在真菌毒素检测专题论坛中,为与会人员带来了《基于仿生抗体技术的食品中痕量污染物的精准高效分离富集方法的建立及应用》报告。报告中详细讲解了基于碳材料的仿生抗体样品前处理方法的建立与应用,基于仿生抗体的磁性基质分散样品前处理方法的建立与应用以及基于仿生抗体技术的固相微萃取样品前处理方法的建立。
 
齐鲁工业大学食品科学与工程学院副院长何金兴
 
  环境污染和在生产过程中农药、抗生素的滥用,导致了食物中化学污染残留,食品安全问题时刻威胁着人类的身体健康。随着科学技术日新月异,可靠、高效、快速的检测技术在实践中不断得到普及应用,如传感器技术、可视化技术、酶联免疫技术等。有数据显示,2020年,市场监管部门完成食品安全监督抽检638万余批次,为维护食品安全和食品行业有序稳定发展起到了积极作用。
 
  何金兴教授表示,传统的检测方法需要采用合适的溶剂将食品中的痕量甚至超痕量的目标物残留从食品基质中释放出来,使其分散在液相体系中,这给痕量目标物的捕捉带来了难度,同时,液相体系中存在其他食品基质,干扰了目标物的富集和检测,使目前的食品安全检测技术的灵敏度降低,准确性较差。因此,食品中痕量污染物的精准高效分离富集方法的建立很有必要。
 
  何金兴教授在报告中详细介绍了数种样品前助力方法的建立与应用以及优缺点。如GGO@CNTs-MIPs的制备,加入GGO@CNTs复合材料,增加了GGO@CNTs-MIPs的孔隙率,提高了GGO@CNTs-MIPs的吸附量,且聚合反应在水相中完成,对环境较为友好,同时,GGO@CNTs-MIPs的制备在加标回收实验中具有较高的回收率,相对标准偏差较低,具有较好的实用性。
 
  此外,何金兴教授在报告中提到了皮克林乳液法分子印迹聚合物的制备及表征。本方法首次使用生物炭作为皮克林乳液的稳定剂,结合分子印迹技术,合成了一种新型MIPMs,并将其应用于食品基质中TCS痕量残留的检测。本实验所提出的检测方法回收率较好,精密度高,为食品样品中痕量污染物残留检测样品前处理方面引入了一种新型生物炭吸附材料。
 

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