PFB-8面包醒发箱面包发酵原理和要求

来源：广州瑞丰实验设备有限公司 2023年03月30日 09:03

PFB-8面包醒发箱面包发酵原理和要求

>> 产品说明 <<

PFB-8醒发箱适用于将揉和成形的面团在要求的温度和湿度下进行醒发；亦可用于 Perkone Scient- ific® PE系列拉伸仪的醒发过程，符合标准含GB/T20571 、GB/T14611-2018。

>> 主要特点和优点 <<

采用微控制系统对整个醒发环境的温度和湿度进行了精确控制

风机送分平稳，较高的工作效率使得箱内空气每分钟循环10次以上，保证箱内各处温湿度具有很好的均衡性

双屏温湿度分离显示，直观明了，触摸人机交互设计参数设置便捷

工作原理

1、工作原理：设备采用干式发热管加温，湿式发热管加湿，通过控制电路，使醒发箱内产生相对湿度80～85%、温度为36℃～38℃的适合面包发酵之环境，帮助造型后的面包坯完成后发酵过程。

2、结构特征：

发酵箱为箱式结构，设有宽敞的玻璃视窗，便于用户观察面包发酵情况，设有活动不锈钢圆棒作为层架，可任意折卸，方便用户发酵不同规格的产品。

技术参数：

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