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杭州大吉光电仪器有限公司

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RL-300 肉嫩度测定仪

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杭州大吉光电仪器有限公司座落于美丽的西子湖畔,杭州市西湖科技园区,是一家专业开发、制造、销售环保仪器和粮油仪器的科技企业。公司的宗旨为:“以市场为导向、以技术创新为依托,发展具有自主知识产权的科学仪器”。

主要制造:微量铀分析仪,测汞仪,粉质仪,面团拉伸仪,小麦粉麸星测定仪,实验磨粉机,面筋测定仪,降落值测定仪,锤式旋风磨,根系分析仪、白度仪、大米外观品质测定仪及各类环保仪器、粮油仪器、农业仪器、植物检测仪器、种子类仪器、食品安全检测仪器。公司现下属科研部,制造部,经营部与售后服务部四大分部。科研部聘请多名教授专家和学者进行产品的研究工作,引进专业人才,不断开发新产品,积极寻找市场急需又适合本公司开发的新产品。制造的仪器多次在国家环保局、湖南省环保局、湖北省环保局、河南省质量技术监督局等单位招投标时中标,得到了国家部门的认可和广大客户的普遍好评。

公司经过多年的发展,已成为浙江省科技型中小企业、AAA信用企业,具有企业注册商标。迄今为止已经荣获几十项产品软件著作权、产品软件登记证书,拥有大量自主知识产权的技术和产品。

公司已通过ISO9001:2015质量管理体系认证、ISO14001:2015环境管理体系认证,IS045001:2018职业健康安全管理体系认证,已形成一支在环保和粮油仪器方面具有丰富开发能力的团队,并且时刻关注环保系统和粮油产品检测的新标准、新仪器,及时推出新产品满足广大客户的需求。我公司始终坚持“诚信至上、服务为本"的经营理念,可根据客户需求提供全套实验室仪器配备、产品选型、安装调试、人员培训等各种优质服务。

我们将进一步集中企业优势,以创新的仪器,过硬的质量,优良的服务,全面的应用支持赢得您长久的青睐!

微量铀分析仪,测汞仪,粉质仪,面团拉伸仪,小麦粉麸星测定仪,实验磨粉机,面筋测定仪,降落值测定仪,锤式旋风磨,根系分析仪、白度仪,大米外观品质测定仪及各类环保仪器、粮油仪器、农业仪器、植物检测仪器、种子类仪器、食品安全检测仪器

✦✦✦ 符合标准 ✦✦✦
中国农业行业标准:NY/T 1180-2006《肉嫩度剪切力测定法》。

国际标准:ISO 11036(肉与肉制品质地剖面分析,TPA)。

美国肉类科学协会(AMSA)指南:标准化取样(熟化后背最长肌,直径1.27 cm圆柱样)。

✦✦仪器特点 ✦✦✦

智能显示与控制

触摸屏或微机实时显示力值、位移变形及试验曲线。

自动完成测试流程,保存最大值,支持实时速度与变形参数显示。

高精度驱动系统

全数字调速与精密减速机驱动丝杠,运行平稳,速度范围广(1-500 mm/min)。

高可靠性硬件

高精度传感器与专业测控软件,测试精度达±0.02%。

标配微型打印机,支持数据统计(最大值/最小值/平均值)及A4报告打印。

扩展功能

可选配电脑联机,同步显示曲线与数据,支持无限存储与数据分析。


✦✦✦ 测定原理与方法 ✦✦✦

剪切力法
原理:测量刀具垂直切断特定肉样所需的峰值力(单位:N),数值越低表示嫩度越高。
测量范围:0-300N,精度±0.001 N。
操作标准化流程
极嫩:<30 N
适中:30–50 N
较硬:>50 N
肉样垂直放置于刀口下方,启动剪切至完全切断,记录峰值力(N)。
每组样品重复≥6次,剔除异常值后取均值。
安装V形剪切刀头,设定剪切速度1 mm/s。

✦✦✦ 注意事项 ✦✦✦
测试前确保肉样均质化,避免温度波动影响结果。
刀头需定期校准,保证剪切角度与速度符合标准。
配备全套取样刀具。



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