RL-300 肉嫩度测定仪
- 公司名称 杭州大吉光电仪器有限公司
- 品牌 大吉光电
- 型号 RL-300
- 产地
- 厂商性质 生产厂家
- 更新时间 2025/5/16 18:50:33
- 访问次数 117
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✦✦✦ 符合标准 ✦✦✦
中国农业行业标准:NY/T 1180-2006《肉嫩度剪切力测定法》。
国际标准:ISO 11036(肉与肉制品质地剖面分析,TPA)。
美国肉类科学协会(AMSA)指南:标准化取样(熟化后背最长肌,直径1.27 cm圆柱样)。
✦✦仪器特点 ✦✦✦
智能显示与控制
触摸屏或微机实时显示力值、位移变形及试验曲线。
自动完成测试流程,保存最大值,支持实时速度与变形参数显示。
高精度驱动系统
全数字调速与精密减速机驱动丝杠,运行平稳,速度范围广(1-500 mm/min)。
高可靠性硬件
高精度传感器与专业测控软件,测试精度达±0.02%。
标配微型打印机,支持数据统计(最大值/最小值/平均值)及A4报告打印。
扩展功能
可选配电脑联机,同步显示曲线与数据,支持无限存储与数据分析。
✦✦✦ 测定原理与方法 ✦✦✦
剪切力法
原理:测量刀具垂直切断特定肉样所需的峰值力(单位:N),数值越低表示嫩度越高。
测量范围:0-300N,精度±0.001 N。
操作标准化流程
极嫩:<30 N
适中:30–50 N
较硬:>50 N
肉样垂直放置于刀口下方,启动剪切至完全切断,记录峰值力(N)。
每组样品重复≥6次,剔除异常值后取均值。
安装V形剪切刀头,设定剪切速度1 mm/s。
✦✦✦ 注意事项 ✦✦✦
测试前确保肉样均质化,避免温度波动影响结果。
刀头需定期校准,保证剪切角度与速度符合标准。
配备全套取样刀具。
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