单月桂酸甘油酯厂家 单月桂酸甘油酯生产厂家 单月桂酸甘油酯价格
单月桂酸甘油酯(GML) 粉状
作用:乳化剂,防腐剂,保鲜剂,品质改良剂,营养添加剂
型号:食品级
包装:20公斤牛皮纸袋(内衬聚乙烯袋)
月桂酸单甘油酯又名十二酸单甘油酯,是一种亲脂性的非离子型表面活性剂,是天然存在于一些植物中的化合物。
其抗菌效果不受PH影响,优于山梨酸、苯甲酸、 对羟基苯甲酸酯等。应用于面包、糕点、馒头和月饼中,应用于功能食品和保健品。应用于肉制品、乳制品及果蔬产品的防腐保鲜,显著延长貪品的保质期。
月桂酸单甘油酯又名十二酸单甘油酯(glycerolMonolaurate,简称GML)月桂酸单甘油酯由月桂酸和甘油直接酯化合成,外观-般为鳞片状或油状、白色或浅黄色的细粒状结晶。它既是优良的乳化剂,又是安全高效广谱的抗菌剂,且不受pH限制,在中性或微碱性条件下,仍有较好的抗菌效果,缺点是不溶于水,限制了其应用。
用于肉制品、乳制品及果蔬产品的防腐保鲜,显著延长食品的保质期。
用于焙烤食品中起改善米面制品品质的作电 。
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