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| 供货周期 | 现货 | 规格 | 30次/盒 |
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| 应用领域 | 医疗卫生,食品/农产品,生物产业,农林牧渔,综合 | 主要用途 | 用于各种酱油的检测 |
产品分类品牌分类
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水中镉速测试剂盒 表面卫生快速检测试纸 β-内酰胺酶检测试剂盒 食品中沙门氏菌检测试纸 食品霉菌和酵母菌检测试纸 菌落总数检测纸片 水质中大肠菌群检测纸片 餐具大肠菌群检测纸片 饮品中大肠菌群检测纸片 鼠药安妥速测试剂盒 总抗生素检测试剂盒 乳房炎乳速测试剂盒 生熟乳速测试剂盒 牛乳碱性物质含量速测试剂 牛乳新鲜度速测试剂盒 大米中石蜡速测试剂盒 蜂蜜中糊精速测试剂盒 食醋中游离矿速测试纸 生熟豆浆速测试剂盒 陈化粮速测试剂盒 水溶性非食用色素速测试剂 蜂蜜酸度速测试剂盒 面粉中滑石粉速测试剂盒 水发产品中工业碱速测试剂 面粉中溴酸钾速测试剂盒 检砷管速测试剂盒 检汞管速测试剂盒 食用油中矿物油速测试剂盒 食用油中巴豆油速测试剂盒 食用油中da麻油速测试剂盒 食用油中桐油速测试剂盒 砷、汞速测试剂盒 qing化物速测试剂盒 注水肉速测试纸 过氧化苯甲酰速测试剂盒 碘盐碘含量速测试剂盒 食用油酸价过氧化值速测卡 双氧水速测试剂盒 二氧化硫速测试剂盒 农药残留速测卡 甲醛速测试剂盒
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产品简介
详细介绍
酱油总酸与氨基酸态氮试剂
（规格：30次/盒）
酱油总酸与氨基酸态氮试剂适用范围:
酱油中的氨基酸态氮是氨基酸含量的特征指标，含量越高酱油的鲜味越强，质量越好。国家标准GB18186-2000规定，高盐稀态发酵酱油（含固稀发酵酱油）的氨基酸态氮（以氮计）每100ml酱油中的含量：特级、一级、二级和三级分别应 ≧0.8g、0.7g、0.55g和0.4g。低盐固态发酵酱油中的含量：特级、一级和二级分别应 ≧0.8g、0.7g和0.6g。配制酱油（SB 10336-2000）每100ml中氨基酸态氮含量应 ≧0.4g。在所有酱油的卫生指标中，总酸（以乳酸计）含量每100ml中应≦2.5g。本方法适用于假冒伪劣酱油的现场快速检测。
酱油总酸与氨基酸态氮试剂测定步骤与结果判断:
方法一：取1.0ml样品到10 ml比色管中，加水（蒸馏水或纯净水）到10.0ml刻度，盖塞后混匀，从中取1.0ml放入100ml锥型瓶中，加入60ml水（如果溶液颜色较深，可适当加大加水量，但要注意在做空白溶液实验时加入等同量的水），加检测液A 4滴，摇匀，用滴瓶直立式一滴一滴地滴加检测液B，每滴1滴都要摇匀，待溶液初显粉红色时停止滴定，按每滴检测液B相当于0.45%克的总酸计算总酸含量（如果消耗了6滴检测液B还未显粉红色，表示总酸超标，应送实验室定量），再向溶液中加入10.0ml 36%的甲醛溶液，摇匀后加入检测液C 4滴，继续用检测液B滴定至蓝紫色出现，按每滴检测液B相当于0.078 %克的氨基酸态氮计算其含量。检测前应首先做一份溶液空白试验（了解不加样品时等量的水及甲醛溶液所消耗检测液B的滴数），比如样品消耗了11滴检测液B，空白溶液消耗了7滴，样品实际消耗为4滴，这份样品中氨基酸态氮的含量为4×0.078%=0.31%克，为不合格产品。本方法测定的结果与国家标准规定量或标签标示量仅1～2滴（检测液B）之差时，应慎重处理，可送实验室定量。
方法二：取1.0ml样品到10 ml比色管中，加水到10.0ml刻度，盖塞后混匀，从中取1.0ml放入100ml烧杯中，加入60ml蒸馏水，将校准过的便携笔式酸度计(使用前应用水浸泡3分钟)插入杯中，用滴瓶直立式一滴一滴地滴加检测液B，每滴1滴都要摇匀，待酸度计显示PH=8.2时停止滴定，按每滴检测液B相当于0.45 %克的总酸计算其含量，向溶液中加入10.0ml36%的甲醛溶液，摇匀后继续滴定至溶液PH=9.2，在取样量不变的情况下，按每滴检测液B相当于0.078%克的氨基酸态氮计算其含量，同时做试剂空白试验。本方法测定的结果与国家标准规定量或标签标示量仅1～2滴（检测液B）之差时，应慎重处理，可送实验室定量。
酱油总酸与氨基酸态氮试剂盒组成:
刻度吸管5支 空滴瓶1个（可用于装检测液B）
检测液A 1瓶 检测液B 1瓶
检测液C 1瓶 说明书1份
36%的甲醛溶液（自备）
贮存条件与有效期：
阴凉干燥处保存，保质期6个月。生产日期见包装。