便携式肉嫩度测试仪

一、产品介绍

便携式肉嫩度剪切测定仪是模拟人的牙齿对肌肉及各种食品的咀嚼作用，测量肌肉与食品试样的剪切值，并数值显示测量结果，表达食品的嫩度。主要用于测定肉样剪切是受到应力值，以此判断肉的嫩度，嫩度是指肉在切割时所需的剪切力。剪切力是指测试仪器的刀具切断被测肉样时所用的力。通过测定仪器测传感器记录刀具切割肉样时的用力情况并把测定的剪切力峰值（力的值）作为肉样嫩度值。嫩度是评价肉制品食用物理特性的重要指标，其反应了肉中各种蛋白质的结构特性，肌肉中脂肪的分布状态及肌纤维中脂肪数量等。

二、特点

1.电机驱动,可充电；

2.触屏操作,方便快捷；

3.系统计算,准确无误；

4.结果直接导出；

5.告别电脑驱动；

6.适用范围广；

7.方便携带,野外作业；

三、参数

力量检测精度：0.01%,可较好至0.001g；

位移精度：0.01mm；

测试臂移动距离：70mm；

检检测时速度：0.1~20 mm/s；

速度解析度：0.1mm/s,精度优于0.1%；

数据采集率：不低于200组/秒；

结果显示精度：0.01g

四、结构特点

1.工作条件  工作温度：0-50℃  工作湿度：20-80%

2、技术要求及配置

主要功能：

肉制品：肉嫰度测试、肌肉强度测试等；

3. 技术指标：动力来源：电机驱动；

外观：ABS耐腐高强度材质，线性滑台，滚珠丝杆结构，有防腐、减震、耐磨设计，延长使用寿命；

蓄电池：24F/10AH

4、仪器操作：

4英寸液晶大显示屏，所有实验过程通过大触摸屏完成。无需连接电脑，只需点击触摸屏上的对话框可以进行仪器各种操作。具有用户管理、实验方法录入、实验控制管理、结果分析、硬件设置等功能。是肉嫩度剪切专用仪器，得力的助手。

5、测试方法：单次测试压缩、剪切、穿刺等，数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接勾选所要的参数，软件即可自动计算结果。

6、实时显示：屏幕显示实时变化曲线，曲线含有标度，可放大缩小查看曲线。用户直观看到检测数据的变化。

7、结果分析：触摸屏上自动进行曲线的结果分析，用户只需根据自己的需要选择所要结果。同时曲线和结果可以传输到电脑备份。自带USB接口，通过点触屏幕保存数据，USB传输保存数据，数据可使用办公软件打开。具有检测数据保密功能。

8、同时曲线和结果可以传输到电脑备份。自带USB接口，通过点触屏幕保存数据，USB传输保存数据，数据可使用办公软件打开。具有检测数据保密功能。

9、安全措施：数据可紧急停止、上下极限控制装置、力量感应元过载保护；

10、配置要求：测试仪、探头转换器、探头、备品配件包、操作手册等。