2025 02-12

苏州保曼质构仪测试透明质酸钠的力学性能

质构仪可以用于测试透明质酸钠的多种力学性能，以下是具体的测试方法、参数及数据意义等内容：测试准备·样品制备：将透明质酸钠配制成不同浓度的溶液或凝胶，若需要成型，可倒入特定模具中，在合适的温度和湿度条件...

2025 02-12

质构仪测试的数据代表什么？

质构仪测试出来的数据能反映食品等被测物多方面的物理性质，以下是一些常见数据及其代表的意义：硬度相关数据·最大力值：是指在测试过程中，样品所能承受的最大外力。以苹果为例，用质构仪的探头垂直下压苹果，苹果...

2025 02-12

苏州保曼质构仪如何测试蛋壳硬度

苏州保曼质构仪可以用于测试蛋壳硬度，以下是一般的测试方法及相关要点：测试前准备1.样品准备：选取外观完整、无明显裂纹和破损的鸡蛋作为测试样品。为了保证测试结果的准确性和代表性，通常需要准备多个样品，一...

2025 02-12

质构仪可以测试那些物性指标

硬度：使样品发生一定变形所需要的力，如在一定压缩距离下所施加的力的大小。例如，用质构仪穿刺苹果，所测得的使探头刺入苹果一定深度所需的力，就是苹果的硬度指标，反映了苹果抵抗外界压力的能力。弹性：样品在去...

2025 02-12

用保曼质构仪测试汤圆的物性

汤圆起源于宋朝，当时明州（现为浙江省宁波市）兴起吃一种新奇的食品，即用黑芝麻、猪板油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜软糯，回味无穷。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它...

2024 12-26

流变仪在食品行业的应用

流变仪（Rheometer）是用于测量物质在外力作用下流动和变形行为的仪器，它可以对液体、悬浮液、膏状物、胶体等材料的流变特性进行分析。在食品行业中，流变仪被广泛应用于研究和控制食品的质构、口感、加工...

2024 11-06

电子舌分析奶制品的味觉指标

电子舌是一种模拟人类味觉系统的智能检测技术，它利用传感器阵列感知样品的整体特征响应信号，并通过模式识别系统对样品进行定性和定量分析。电子舌分析奶制品的味觉指标时，能够准确感知酸、甜、苦、咸和鲜味等味觉...

2024 10-30

质构仪测定对虾冻藏过程中的品质变化

质构仪在测定对虾冻藏过程中的品质变化方面起着重要作用。以下是对其应用及相关发现的详细解释：质构仪的工作原理：质构仪是一种用于测试食品、药品、化妆品等物品的物理力学特性的仪器。其工作原理主要基于载荷传感...

2024 10-30

质构仪测定海藻酸钠微球的硬度

质构仪是一种用于测定物质质地特性的仪器，在食品科学、材料科学、生物医学等领域有广泛应用。对于海藻酸钠微球硬度的测定，苏州保曼TA.GEL质构仪提供了一种可靠且精确的测试方法。以下是使用质构仪测定海藻酸...

2024 10-16

质构仪用于复合水凝胶颗粒的机械强度测定

复合水凝胶颗粒是由三维聚合物网络和大量的水组成的软、湿材料。为了提升其机械性能，通常会掺入机械坚固、高长径比的纳米级填料，如纤维素纳米纤丝（CNF）等，以制备出纳米复合水凝胶。然而，这类材料由于形成的...

2024 10-12

质构仪如何进行蛋糕软度测试

质构仪进行蛋糕软度测试的具体步骤如下：一、准备阶段样品准备：将蛋糕样品切成规定大小的块状，确保每个样品的厚度、形状和大小一致，以便于比较和测试。样品表面和底面应平整，去除硬的表面和边缘部分。如果蛋糕表...

2024 09-03

质构仪在食品研发企业中的应用

质构仪在食品研发企业中的重要性不可忽视，它作为专业工具，对提升产品研发效率、优化产品配方和工艺、确保产品质量等方面具有显著作用。以下是质构仪在食品研发企业中的重要性具体体现：一、提升产品研发效率快速评...

2022 04-29

保曼绷带、胶带强度测试仪简介

1、保曼绷带、胶带强度测试仪产品介绍绷带是包扎伤口处或患处的纱布带，是常见的医疗用品，有许多不同种类和多种包扎方法，需要根据受伤的部位来选择合适的种类和包扎方法。外科用压敏胶带以布、纸、无纺布、聚乙烯...

2022 04-27

宠物粮食质构特性测定

宠物粮食质构特性测定1.实验目的宠物食品是专门为宠物、小动物提供的食品，介于人类食品与传统畜禽饲料之间的高档动物食品。其作用主要是为各种宠物提供最基础的生命保证、生长发育和健康所需的营养物质。具有营养...

2022 04-27

宠物营养膏物性测定实验报告

宠物营养膏物性测定实验报告1.实验目的宠物营养膏是包含营养物质的一种膏体，是专门给宠物补充营养的，它的形状看上去像牙膏，在宠物界的用途也非常广泛，比如猫咪怀孕后期，为了能够补充它的营养，主人肯定要喂食...

2022 04-27

苏州保曼质构仪关于鲜活果汁爆珠质构特性测试

苏州保曼质构仪关于鲜活果汁爆珠质构特性测试随着市场发展和饮料产业发展，原来越多的新型饮品被开发出来。目前市面上出来一种新型的爆珠果汁，它针对“矿泉水+果汁”这类产品的痛点，包括果汁饮料的稳定性､果汁中...

2022 04-27

鱼糜凝胶强度如何测定？鱼糜弹性如何测？

鱼糜凝胶强度如何测定？鱼糜弹性如何测？1研究背景中国是世界水产加工大国，渔业资源十分丰富。对于鱼类资源的高效化利用，鱼糜及其制品加工是恰到好处的方式。鱼肉深加工成鱼糜制品，契合人们营养健康消费需求，推...

2022 04-27

明胶冻力强度如何测定？

明胶冻力强度如何测定？USP药典及国标推荐凝胶强度测定（GelStrength）（BloomValue）GB6783-2013《食品添加剂明胶》明胶强度测定凝胶强度测定凝胶剂的基质属于单相分散系统，可...

2022 04-06

质构仪在果蔬产品中的应用

质构仪在果蔬产品中的应用关键词：质构仪、果蔬物性测试、果蔬质构评价、TPA、质构仪在果蔬物性测试领域的应用主要是检测其成熟度、硬度、弹性、脆性、断裂强度、柔软性等等，常见的测试方法有直接和模拟测试法。...

2022 04-06

质构仪在食品品质评价中的应用

质构仪在食品品质评价中的应用关键词：质构仪、拉伸仪、TPA、感官评价、保曼质构仪1、在面粉品质评价中的应用小麦面粉是制作各种面制品的主要成分，面粉品质直接影响面制品的质量。面团是面包烘烤及其他发酵制品...