成都卓达运通食品液氮速冻机利用液氮作为冷媒直接冻结食品，液氮冻结的原理是将低温液氮直接喷淋在食品上，利用其常压下汽化的极低温度(-196℃)和在物料表面直接汽化的高换热系数，使食品迅速深度冻结。现已广泛应用于各类食品。

　　本公司生产的食品液氮速冻机为隧道式液氮速冻机，保温板为聚氨脂泡沫保温层，双面不锈钢面板，物料传送为不锈钢网带，由调速电机驱动，设备可升降，在维护、清理时可升高。隧道由预冷段、喷淋段、均温段构成。

　　预冷段主要是使物料适度预冷，以充分利用液氮汽化后的显热，并避免深冻时温差过大，使较厚的物料出现裂纹倾向；喷淋段是在液氮罐的压力下，通过喷嘴向物料表面直接喷淋液滴，进首*首*首*首先进行快速冻结。

　　均温段使物料表面未汽化的液滴得以充分汽化。汽化的低温氮气由排气风机抽出，物料在不锈钢网带上与低温氮气通过风机搅动和排汽风机抽吸，进首*首*首*首先进行逆流换热。速冻1kg食品，液氮消耗量为0.6—1kg之间，视物料品种和大小不同而异，氮在空中含量75％，液氮一般是制氧的副产品，气化后还原于大气，对环境无污染。

　　由于冻结时间短，而且主要靠液氮直接汽化换热，因此冻品干耗较用风冷方法小得多。目前，在国外液氮冻结法已广泛应用于海产品、整鱼、肉饼、分割肉、馅饼、汉堡包等调理食品以及冰淇淋硬化等领域。
 

　　食品液氮速冻机的优点不仅仅体现在冷冻速度快上。

　　1、首先，由于液氮的沸点极低，所以在进首*首*首*首先进行冷冻过程中不会产生任何有害物质，是一种非常环保的冷冻方式。

　　2、其次操作简单，只需要将食品放入设备中，设定好冷冻时间和温度，就可以自动完成冷冻过程，大大提高了生产效率。

　　3、此外能耗也相对较低，能够为企业节省大量的能源成本。
 

　　在食品加工业中，食品液氮速冻机的应用非常广泛。例如，在肉类加工中，液氮速冻机可以快速将肉制品冷冻，保持肉的鲜嫩口感和营养成分，同时也能有效防止细菌的生长，保证食品安全。在海鲜加工中，由于海鲜的新鲜度对口感和营养价值影响极大，所以液氮速冻机的应用就更为重要。它可以在短时间内将海鲜冷冻，保持海鲜的鲜美口感和营养成分，同时也能有效防止海鲜变质。此外，液氮速冻机还可以应用于蔬菜、水果、面点等食品的冷冻加工。

　　注：该产品为定制型设备，本平台所述参数及其他描述仅供参考，系统显示价格可作为意向定金价格，非本产品实际价格，如需了解产品实际价格和参数请咨询本公司销售人员。