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医药级苯甲酸钠详细说明 2020药典备案

苯甲酸钠是化学添加剂，主要是防腐剂中的有效成分之一，对于酵母菌、细菌、霉菌、真菌都有一定的抑制作用效果，可以添加在食物中和药品中作为添加剂和防腐剂。

苯甲酸钠大多为白色颗粒，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛性;易溶于水(常温)53.0g/100ml左右，PH在8左右;苯甲酸钠也是酸性防腐剂，在碱性介质中无杀菌、抑菌作用;其防腐最佳PH是2.5-4.0，在PH5.0时5%的溶液杀菌效果也不是很好。苯甲酸钠亲油性较大，易穿透细胞膜进入细胞体内，干扰细胞膜的通透性，抑制细胞膜对氨基酸的吸收;进入细胞体内电离酸化细胞内的碱储，并抑制细胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰辅酶A缩合反应，从而起到食品防腐的目的。

医药级苯甲酸钠详细说明 2020药典备案‘’苯甲酸钠是一种常见的食品添加剂和防腐剂，广泛用于食品、药品和化妆品中。它的主要作用包括以下几点：

1.抑制微生物生长：苯甲酸钠能够有效抑制细菌、酵母和霉菌的生长，从而延长食品的保质期。这一特性使其在酸性食品（如碳酸饮料、果酱、色拉酱等）中广泛应用。

2.抗菌作用：在医学上，苯甲酸钠还被用作外用药物，

3.作为药物赋形剂：苯甲酸钠也用于药物配方中，作为赋形剂或助剂，以增强药物的稳定性或改善药物的味道。