医药用级丁基羟基茴香醚特征 返回列表页

医药用级丁基羟基茴香醚特征

白色或微黄色粉末，常用作焙烤食品或油炸食品的抗氧化剂。

　　特性：⑴对热相当稳定，在弱碱性条件下不易破坏，常采取与油共热后加入食品。

　　⑵对动物脂肪的抗氧化作用强，对不饱和植物油脂抗氧化弱。

　　⑶、可单独使用，与其它抗氧化剂混合使用有增效作用。

　　使用范围：可用于食用油脂、油炸食品、干鱼、饼干、方便面、果仁、腌腊肉食品，用量0.2g/kg.医学教育`网搜集整理

医药用级丁基羟基茴香醚特征

• 中文名：丁基羟基茴香醚

•     英文名：Butyl hydroxy anisd；3(2)-tert-Butyl-4-hydroxyanisole；2(3)-         tert-Butyl-4-methoxyphenol

•     别名： 叔丁基对羟基茴香醚；丁基大茴醚；BHA

•     分子式：C11H16O2

•     分子量：180.25

•     EINECS 登录号：246-563-8

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•     性质：BHA为白色或微黄色结晶状物，熔点48~63℃，沸点264~270℃（98 KPa），高浓度是略有酚味，BHA易溶于乙醇（25 g/100 mL，25℃）、丙二醇和油脂，不溶于水。BHA对热稳定，在弱碱条件下不易被破坏，与金属离子作用不着色。