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供货周期 | 现货 | 规格 | 1kg25kg |
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应用领域 | 医疗卫生,食品,化工,生物产业,制药 | 主要用途 | 药用辅料 |
药用辅料麦芽糖介绍
药用辅料麦芽糖介绍
麦芽糖是一种白色晶体,熔点为 160~165℃,熔化时有粘性。甜度不如蔗糖。有旋光性,其水溶液有变旋光现象。溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙,有还原性。麦芽糖的未成苷部分有α-与β-两种形式,在水溶液中,存在环状半缩醛与开链结构的互变平衡,属于还原糖,可水解为葡萄糖。
碳水化合物一般根据糖亚基的多少分为单糖、低聚糖和多糖。麦芽糖,有两个糖单位,是一种双糖,属于低聚糖。葡萄糖是一种己糖:一种含有六个碳原子的单糖。 两个葡萄糖单元呈糖形式,通过 0-糖昔键连接,xxX个葡糖的xxx个碳(C1)连接到第二个葡萄的第四个碳(C4),表示为(1-4)该链接的特征为 ,因为与异头碳(C1)的糖首捷与 CH 同一环中的 20H 取代基(xxx个 C)。 如果异头C1)的与 CH20H取代基处于同一平面,则它将是 归类为 B(1-4)键,所得分子将是纤维二糖。 第二个葡糖分子的端基异构碳(C1) 不参与糖首键,可以是 - 或 - 端基异构体,具体取决于所连接的基相对于 CH同一环的 20H 取代基.产生 a-麦芽糖或 B-麦芽糖
麦芽糖的异构体是异麦芽糖。 这类似于麦芽糖,但它不是在 a(1-4)位置的键,而是在 (1-6)位置,与在糖原和支链淀粉的分支点处发现的键相同。
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