药用级苯甲酸钠山西锦洋药用辅料 返回列表页

药用级苯甲酸钠山西锦洋药用辅料

药用级苯甲酸钠山西锦洋药用辅料

中文名称：苯甲酸钠

英文名称：Sodium benzoate

别名名称：安息香酸钠 苯甲酸钠盐 苯酸钠 苯钾酸钠

更多别名：Benzoic acid sodium salt

分 子 式：C7H5NaO2

分 子 量：144.10

苯甲酸和苯甲酸钠作为防腐剂在食品加工保藏中被广泛使用，而在一些国家的部分食品中使用。由于在食品中，苯甲酸可以在游离状态下发挥作用，所以在强酸食品中效果较好。苯甲酸一般在碳酸饮料、酱油、酱类、蜜饯和果蔬饮料等使用，苯甲酸在酱油、饮料中可与对-羟基苯甲酸酯类一起使用而增效。苯甲酸和苯甲酸钠常用于保藏高酸性水果、果酱、饮料糖浆以及其他酸性食品，可以低温杀菌合用，起到协同作用 [2]

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