研究资料表明,水分的含量是食品重要的质量指标之一,一定的水分含量可保持食品品质,延长食品保藏,各种食品的水都有各自的标准,有时若水分含量超过或降低1%,无论在质量和经济效益上均起很大的作用。
例如,奶粉要求水分为3.0~5.0%,若为4~6%,也是水分提高到3.5%以上,造成奶粉结块,则商品价值低,水分提高后奶粉易变色,贮藏期降低,另外有些食品水分过高,组织状态发生软化,弹性也降低或者消
幸运XY-MW系列粮食水份仪可对玉米、大米、黄豆等粮食进行水分测量,
建议使用规格为XY-105MW,建议标准样品3-5g,测试条件:标准、自动,测试温度:120℃。
测试时间:3-6分钟。